安化茯砖茶，
在西北边疆上千年的销售，
成为了西北少数民族的生活必需品。
2008年，
被国家列入了国家级非物质文化遗产的保护名录，
使我们感受到茯茶制作的历史悠久和产品的重要性。
茯砖茶是中国所有茶类产品中，
加工工艺最复杂，
加工周期最长的一种茶。
从黑毛茶变为我们成品的茯砖茶，
要经过五十多道工序，
黑毛茶原料的甄选。
甄选黑毛茶原料只是茯砖茶加工的第一步，
接下来要从黑毛茶变为我们的成品茯砖茶，
还要经过五十多道大大小小的工序。
1
毛茶陈放
制作茯茶的毛茶原料最少要在储备库存放二年以上时间，目的是生产出来的茯茶没有青味，口感醇和，汤色透亮。
2
黑毛茶筛分
用滚圆筛、平圆筛、风选机、色选机等设备，对毛茶进行一系列的筛分，去除非茶类杂质、茶梗、黄片。
3
拼配
将原料精选出不同等级，再根据产品配方重新拼配。
4
渥堆发酵
高温汽蒸灭菌，入发酵仓渥堆热发酵，一般发酵时间控制在10小时左右。渥堆发酵是决定茯茶品质的关键工序。
5
压制
散茶称重后再一次经过汽蒸，放入模具进行压制，经过几个小时的冷却定型后，将茯砖退出模具。
6
发花干燥
发花是茯茶生产的关键工序，也是独有的工序，通过特定的温度湿度控制，经过25天左右的发花期和7天左右的干燥期，在茯砖茶内部逐渐生长出神奇的金花，这种学名冠突散囊菌的益生菌种，发酵适度，纯正的金花菌种是茯砖茶品质形成的关键。
7
检验
茯茶加工工序结束后，还要经过质检部门的抽样检验，检验合格方可进行包装。
8
包装
检测合格后，再进行最后的包装，保证环保和安全。
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