今天是“国际茶日”，您喝茶了吗？中国是茶的故乡，茶文化有着悠久的历史，完美的形式，而且渗透着中华民族传统文化的精华。
茶在中国人看来是天地之灵物，生于青山秀水之间，以明月清风为伴，得天地之精华。所以，古时候真正的茶人不仅深谙烹茶待客之理，而常入深山，访佳茗，甚至亲自种茶。
历史上的名茶，不仅生长在好山好水之间，形色具佳，且都有一个佳名，如：一芽称“莲蕊”，如含蕊未放；二芽称“旗枪”，如矛端又增一缨；三芽称“雀舌”，如雀儿的嘴舌；还有诸如龙井茶、观音茶、碧螺春、毛尖茶......真是未见其物，先闻其名，未施茶艺，先有美韵。
茶对国人来说，不仅仅是饮料，也是一门高深的学问，一种十分精致的生活文化。至少，茶仍旧是作为一位主妇“开门七件事”中不可缺少的。纵然是最后的一件，却是最雅的一件。
中国人的喝茶与外国人喝咖啡是大不相同的。中国的茶艺就是一种艺术的境界，品茶在茶品、茶具、烹制、饮茶、环境等各处都十分讲究和追求和谐的美学意境。
中国茶具不仅实用，而且也是十分典雅的工艺品，最负盛名的就是紫砂陶壶，古朴、典雅，为许多文人情有独钟。紫砂的天然色律，古朴的气质又给人平淡、闲雅、淳厚的心灵感受。
中国的制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。
古人对饮茶的水是十分讲究的，如有些茶人取初雪之水，朝露之水，清风细雨中的“无根水”，甚至专于梅林之中取梅瓣积雪化水后以罐储之，深埋地下，待来年用以烹茶。现在看来，如此讲究大可不必，各个民族，各种人群都有自己的嗜好。
中国是礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。
有着悠久历史和丰富内涵的中国茶文化，早在公园5世纪就开始外传，在一千多年中，已经形成了一个以中国为中心的亚洲茶文化圈，并发展到了世界各地。英语“tea”就是福建话“茶”的译音，以茶道著称的日本、朝鲜，也是以中国茶文化为母体的，与中国茶文化有着深厚的渊源关系。
有个朋友说，茶不可用来思乡，不可用来伴读，不可用来伴音乐，甚至不可用来解渴。茶，只能是用来悟道的。我没想太多，能泡上一壶浓香的茶，自斟自饮，就是一种悠闲随意的享受。
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