几招教你分辨真假福鼎老白茶！
话说回来，白茶在国内风靡开来也就这八九年的事。
这之前，国内市场并不大，而且那时白茶还未形成”收藏“以及”老茶“的概念，不会有人去刻意去收藏大批白茶。
近年来，随着白茶市场的持续升温，市场上充斥着动辄五年陈、十年陈甚至十几年陈的老白茶；价格低廉，看似“物美价廉”。
十几乃至二十几年的老茶存量相当稀少。那么现在市场上大量的“老白茶”是怎么出现的呢？
白茶火了，市场大了。一些缺德商人开始想：“没有老白茶，能不能“做”出老白茶呢？”走歪门邪道，缺德商人总是很在行。
所以市场上就出现了大批售价低廉、年份长的做旧老白茶，不少朋友觉得”物美价廉“误以为自己捡到宝，殊不知无良商家早已经把你忽悠瘸，你还在感谢他呢！
怎么避免买到假茶呢?
?
1.避开价格过低的所谓“老茶”。天上掉馅饼，这事少想为妙。
2.找到可以信赖的商家，熟人朋友介绍之类。
3.自己懂得鉴别做旧假茶，学会一技之长傍生。
如何学会辨别真假老茶？
? 先聊天
倘若说起老白茶，商家说：“我这有压制了二十年的老茶，其他店铺可是没有！”那您赶紧走吧，没有多聊的必要！
要知道福鼎白茶开始有压饼年份并且有一定量的始于2007-2008年，哪里来的压制二十年的老茶？
倘若商家说：“我这有七八年老茶原料压成的饼，数量不多。”这话还有一定可信度，接下来就可以品品茶了。
看干茶
假老茶是在蒸汽软化压制成型前，把干茶摊匀之后晒水，保持高温，促进白茶的发酵，使得白茶叶片变得红褐色获得类似于老茶的干茶色泽。这样一款所谓的“老茶”就出炉了。
假老茶色泽不均匀，有些地方呈暗色，有些地方发亮，这是因为作旧洒水之后干茶发酵度不一致所导致的。
真老茶干茶会随着时间的增长而被慢慢氧化，整体会呈现红褐或暗褐色，色泽较为均匀一致。
看汤色
假老茶在风味、品相都有一定的欺骗性，但因经过发酵已不属于白茶，存放时间稍长，风味荡然无存。
做旧的发酵老茶，汤色往往浑浊、发红、发暗、不清澈，汤色与红茶更加相似。真老茶冲泡出水后，汤色呈深黄色，清澈透亮，没有杂质，年份越久汤色越深。
闻香气
比如，拿其他树种鲜叶原料制作而成的“福鼎白茶”，市场上比较知名的有“景谷大白毫”，香味比较特殊，这属于原料作假。
假老茶因为经过洒水发酵，有种类似于红茶的过分甜香并带酵味。真老茶所具有枣香基本没有；真老茶带有较为浓烈的药香或是枣香，年份越久香味越浓。
试滋味
假老茶，因为经过发酵前几泡略带苦涩味，有甜味，回甘慢。真老茶茶汤药枣香浓郁，茶汤柔滑、粘稠，回甘良好，生津明显。
耐泡度
假老茶，茶汤较薄，没有厚度，不像真老茶那般耐泡，5、6道之后清淡如水，再无滋味。真老茶7道过后，汤色、回甘依然不逊色于第一泡，这也是老茶独有的魅力之一。
看叶底
假老茶，因为泼水发酵使得的茶叶叶底脉络不清晰，色泽呈不正常的黑褐色，叶态僵硬，用手一掐便烂。
真老茶，叶底虽经过几年陈化但仍然可以看到叶底脉络清晰，色泽均匀一致，叶软e，有活性。
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