在普洱茶市场，名山头普洱茶很受众多茶友欢迎，很多茶友为名山头古树茶投了千金，而冰岛、班章、往昔、易武等山头古树茶，在市场上基本以生茶的形式存在，熟茶寥寥无几。 为什么呢？
一、成本高，风险大
传统的渥堆技术熟茶发酵至少有500公斤以上的要求，一般可以是1吨以上的古树材料。 这意味着成本的直接投入很大，直接决定了只有具有一定经济能力的人才有可能使古树熟茶发酵。
另外，古木茶发酵时升温比较快，而且很难控制，没有经验很难控制温度。 古树茶风险很高，一发生问题损失就太大，这种损失对生产者来说是致命的或在短时间内很难恢复元气。
这是整个发酵过程，要求不允许有一点疏忽、粗心和错误。 一旦功败垂下，不仅会造成经济损失，也会造成心理上的严重打击。
二、很难辨认
名山头古树茶，特征明显，生茶从干茶、茶汤的味道、叶底等多个角度来看，可以比较清楚地分辨。 古树茶和小树茶、台地茶的区别依然非常明显。 所以，茶农希望向顾客出售生茶。 好还是坏，顾客比较容易辨别。
但是，如果用老树茶发酵熟茶，传统工艺的味道和叶底没有特别明显的特征，大部分茶友不能喝，所以茶农不太希望用好的原料发酵熟茶。 除非客户特别定制，否则被认为是浪费原料。
三、传统工艺的人工发酵不如自然发酵。
人工发酵很难达到自然发酵的程度。 众所周知，熟茶是人工发酵，将生茶迅速变成“熟”。 但是熟茶和自然成熟的老生茶的口感依然大不相同。 差别很大，老生茶可以说更好喝。 自然成熟很慢，但很有效啊。
普洱茶贵生不是贵生，其理由之一是很难得到好的熟茶，很难在市场上找到像样的普洱茶。
熟茶与生成相比，生产工艺、原材料损失高于生茶，在市场价格上，熟茶低于生茶。 因此，想使用高级原料，用有名的产区原料生产熟茶的制造商很少。
很多喝普洱的消费者可以找到比生茶更优质的熟茶，他们发现其难度和稀缺性远远高于找到优质的生茶。
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