丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《01》
买名牌包、名牌手表最怕遇到什么事？
当然是遇到山寨货啊！
最心疼的是，花了一样的价格却买了个A货。
更让人崩溃的事自己还没发现，等到被眼尖的人看穿，这尴尬的程度真的恨不得找个地洞钻下去。
喝茶和买名牌也是一个道理，最怕花了钱却买了个假货。
尤其在刚开喝茶的时候，稍不注意，就会出洋相。
买到假货时，一开始会怀疑自己，怎么这么不留心就买了假茶；等到平静下来，就会转化为气愤，赶紧找商家说理去。
但这世道往往是只有买错，没有卖错，最后还是自己为这假茶买单。
为了减少这种尴尬事的出现频率，我们一定要学会区分优质茶和劣质茶、真茶和假茶、上等茶和次品茶。
只有我们的技能娴熟了，才不会被坑。
《02》
一、如何辨别优质茶和劣质茶？
再选购白茶的时候，我们通常都会面临各种选择，是买大品牌的茶，还是买茶农家的茶？
经过各种纠结之后，却发现，这大品牌的茶缺乏标新立异的精气神，而茶农家的茶却年年有惊喜，每年的茶都有自己的个性，喝起来让人很带劲。
其实，不论是买大品牌还是茶农家的茶，一定要注意，我们要买优质茶，而不能买劣质茶。
什么样的茶属于劣质茶的一类呢？
最简单的一点，劣质茶没有茶香、没有茶味、甚至还会刺激的苦涩感。
这种茶就是属于劣质茶的范畴。
简单来说，种植在马路边，品质就要打一个问号。
试想一下，这些茶常年累月地吸收这一氧化氮、一氧化碳、二氧化碳等有害物质，这茶的品质能好吗？
那么什么样的茶属于优质茶的一类呢？
优质茶，最大的特点就是它的生长环境好，这里就要提到高山茶。
高山茶，种植在远离汽车、远离人烟的地区，常年雾气笼罩，水汽丰沛，茶树生长茂盛，氮磷钾等物质积累多，拥有一种独到的鲜爽感，且茶汤滋味甜美、柔和、鲜爽、香气高昂。
这些就是优质茶的典型代表。
如果一款茶连基本的香气和汤水都没有，还能称之为优质茶吗？
这肯定是不能的。
想要区别优质茶和劣质茶，没有捷径，只有通过自己的不断尝试才能学会。
但只要你掌握这项技能，今后都不用担心买到劣质茶，毕竟学费已经交够了。
《03》
二、如何辨别真茶和假茶？
看到这个问题，估计不少茶友要纳闷了：白茶有优质茶和劣质茶，我懂，怎么白茶还有真假之说？
您还真别说，白茶就是有“假冒”的。
这些“假冒”的白茶，究其根源还是因为根不正苗不红，不是正宗的白茶一类。
比如安吉白茶，如果你的第一次听说，会不会就无异味它就是白茶本尊无疑？
但事实上，它是“假冒的白茶”，它假在哪？
因为它有杀青的工艺，从工艺上溯源，是属于绿茶一类，而不是白茶一类。
那如果安吉白茶的原料不杀青，做出来的茶能称之为白茶吗？
也不能！
白茶具有地域保护性，并不是随意拿一款茶青，只经过萎凋和干燥就能称之为白茶的。
它还必须有原料的限制。
一般来说，在福建福鼎和福建政和产的茶，才属于根正苗红的白茶。
这类白茶，加工之后白毫密披、毫香显露，经得起岁月的考验，并拥有“一年茶，三年药，七年宝”的美名和极高的收藏价值。
是以，并不是名字中有“白茶”二字的茶，就能称之为白茶，还要看它的工艺；
也不是用白茶工艺加工出来的茶也能称之为白茶，这还要看原料。
所以，大家买白茶，要认准产地，切莫被花言巧语懵逼的双眼，买到了假的白茶。
不然伤心伤情的，可是你们自己了。
《04》
三、如何辨别上等茶和次品茶？
最后我们来说说如何辨别这上等茶和次品茶。
虽说白茶的加工工艺简单，种类也不复杂，制作好也只有白毫银针、白牡丹、寿眉贡眉等区别。
在这简单的白茶中，也有上等茶和次品茶的划分。
什么样的茶属于上等茶？
一般来说，上等的茶要求茶香明晰、没有明显的异味，不会有明显的霉味、青臭味等，香气清新雅致。
上等的茶要求茶汤醇厚、柔和、有水香、有内容物，喝起来不会清汤寡水、寡淡无味。
上等茶，最基本的要求是要耐泡，喝完后口腔有回甘、有生津感。
若达不到这些指标，则不能称之为上等茶。
而次品茶，指的是一次充好的茶。
这些次品茶中能闻到明显的青臭味、异味，喝起来口腔有苦涩感，无明显的香气。
这类茶，茶友们请谨慎购买。
《05》
很多茶友说：喝个茶而已，有必要这么讲究吗？
当然有！
我们喝茶的目的很纯粹，也很简单，就是为了自己的愉悦感。
只有喝到了好的茶、优质的茶，才能让我们的愉悦感提升。
马斯洛需求层次理论中也把我们的心理需求分成了5个不同的批次，分别为：生理需求、安全需求、爱和归属感、尊重和自我实现。
其实喝茶也是一个道理，在满足了生理需求和安全需求之后，我们追求的是金字塔最顶端的需求——精神需求。
喝茶，不就是我们在温饱之后的一种精神追求吗？
所以，别浪费了这样一个良好追求精神享受的机会！
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