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讲新会陈皮和柑普茶的故事，有趣还有料
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陈皮私塾原创不易，禁止洗稿！
大家好！我是成程，我老家是广东湛江的，现在在中山开店。看到大家的分享，很是受益，在这个人人是陈皮大神的私塾群里，我那么点点与陈皮相关的词汇就显得很是苍白。
我今天来与其说是分享，还不如说是我一个自我介绍，就介绍下我与陈皮的经历更合适些，就当是与大家一个好的认识。
我做陈皮的初衷，就是为了让身边的朋友能喝上真正的新会陈皮，现在在中山古镇，经营有一家陈皮店，说是陈皮店，其实也就是我一个休闲喝茶的地方，平时接待朋友的一个去处。
做陈皮店之前，常听到朋友的一种声音：要不是你这里能买到陈皮，我是不会买陈皮，因为外面买到假皮的概率很高。也就这样的一句话，激发了我，让我从喜欢陈皮到把我的陈皮作为我的作品一样去对待。
我第一次接触陈皮，就是我妹交了一个新会男朋友，带了一些陈皮回家，当时也没搞明白这玩意，没有太在意，后来在我妹的引导下慢慢认识了新会陈皮，后来，自己也喜欢上了陈皮。
有时候也跟身边的朋友分享陈皮，慢慢的，身边的朋友都帮叫我帮她带点陈皮，听到不少朋友说着这句话：要不是你那里能买到陈皮的话，我是不会买陈皮的，因为在外面买到假皮的概率很高，不敢买。
身边就这样，慢慢的积累了越来越多喜欢陈皮的朋友，自己喜欢陈皮，又受到身边不少朋友的肯定，鼓励下，我对陈皮陷入越来越深。
然后，自己就开始学着存皮！每年都在我妹家里的柑围摘柑，剥皮，晒皮，翻皮，玩得开心，现在有自己一个小仓库，我存皮是用棉布袋，每袋少量（10斤左右），不渥堆，用层架放着，仓库控制着长年保持的湿度是50%-65%之间。
中山和新会一衣带水。这边温度的话，就没花什么精力去控制，我观察到仓库里的长年温度是在15度-30度之间，这个温度对陈皮也是很友好的，外面大气湿度稳定的情况下，就开窗通风几个小时。
对陈皮了解了一点皮毛之后，还误会了我妹妹的家公，总觉得阿爷种的产量不高，一度想阿爷换品种试试，后来没意外的证明了我对陈皮还是太年轻了。
阿爷特别固执，种皮这么多年，坚持是自己育苗，坚持做圈枝柑。圈枝柑的产量也确实比驳枝柑低好多，可能只有驳枝柑的一半也不到。
小青柑普茶的话，我每年也会做，现在一直在做全生晒小青柑，而且也只做全生晒的。
全生晒的小青柑，陈化一年以后，个人觉得还是比烘焙的香很多，口感也强很多。在冬至后，柑围清园时，还有一些小果，这些我也全部用来做柑普茶，这个时候的果，就算没红，也没有大红果那么大，但做出来茶，比起7月份的小青柑还是更要香甜些的。
小青柑，我是用铁桶来存的，感觉铁桶存出来的小青柑，很香。有朋友说我，这么做，就那么点量，怎么赚钱？
其实，我喜欢陈皮，也就喜欢陈皮带来的生活方式，看着店里面每一片陈皮，每一个小青柑都是经过我的手出来的作品，每次给客人介绍陈皮时那种心安和自豪感满满！有了这些内心的满足，赚钱，就更像是一种奖励。
好了，感谢大家的聆听。我是来自中山可恩陈皮的成程，欢迎各位有空来中山找我喝茶！也欢迎大家在底部留言评论，我会看到哦！陈皮私塾，串联分享的群会。我是新会陈皮说的梁公子，欢迎本土愿意支持新会正宗，不作假的同行，一起交流学习。
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