刚刚过去的5月21日，是联合国确定的首个“国际茶日”。在“茶都”杭州，茶不仅是“一片叶子”，更是杭州旅游的金名片。对于旅游从业人来说，如何挖掘茶的文化内涵，讲好杭州茶的故事，是长久以来的一个重要课题。
杭州市旅游职业学校在今年新开出杭州首个中高职一体化“茶艺与茶营销”专业，与浙江旅游职业学院（旅游规划系休闲服务与管理专业）开展合作办学，不仅匹配了该校培养“培养全域旅游复合型人才”的目标，也彰显了杭城“茶+旅游”的区域经济特色。
新开的茶艺与茶营销专业
背后是旅游专业多年的课程积淀
杭州市旅游职业学校的旅游专业有着30余年的历史，是杭州历史最久、规模最大，在旅游界和职教界有很高的知名度和美誉度。
2019年，教育部组织开展《中等职业学校专业目录（2010）》修订工作，增补了46个新专业，其中就有茶艺与茶营销专业，属于旅游服务类专业，旅游职校就很快接住了这个信号。
5月的一天，我来到旅游职校滨江校区。娄静娴副校长带我参观了了新落成的茶旅游实训中心，一进门，古色古香的陈列和摆设就带我进入茶的世界，正对门的白墙上正投射着中国茶文化的教学视频。娄校说：“三年前，学校就敏锐地捕捉到旅游业的迭代转型，计划在校内建一个创新旅游实训中心。这个实训中心承担着传统文化展示、专题文化讲解、旅游活动策划和组织等多项课程教学，以‵茶′为主要文化载体，跨专业构建了丰富的‘茶+旅游’课程体系。”
如今的茶旅游实训中心，是一个集传统文化陈列展览与技能实训为一体的综合实训基地，中心由四个区域组成。在茶文化展示（讲解）区，通过墙地互动投影和液晶展柜，传统文化的雅致与现代信息化技术的时尚融合在一起，营造了沉浸式的学习环境；在茶席设计和茶艺表演实训区，学生可以学习从健康养生、文化寓意的角度设计不同的茶席；在茶艺实训区，学生可以学到西湖龙井、九曲红梅冲泡以及宋代点茶的技术。2019年，有一名学生在茶奥会的“仿宋茗战”项目中获得了金牌；最后一个区域是非遗文化展示（研习）区，旅游专业负责人许静老师介绍：“我们已经和杭扇、杭绣，以及西湖龙井的采摘和制作非遗传承人都建立了合作，接下来也打算和上城区非遗保护中心合作，和更多的非遗项目对接，形成一个非遗集群。我们希望能够用这些非遗文化撬动学生对杭州文化的理解。”
许老师说：“在这个实训空间，旅游专业学生的三个核心素养：传统文化、礼仪和语言表达，都可以得到很好的锻炼，这些能力对学生后续的发展会有很大的帮助。过去学生学茶艺，可能就是简单泡一杯茶，现在可以对茶的前世今生，有一个更全面更清晰的认知，对茶有感情了，自然可以服务地更好。后续，我们还计划往‘茶+旅游’方向深入发展，比如通过校企合作，开发一些茶主题的旅游线路，还可以为一些手工茶做文化宣传，包括挖掘茶文化、讲好茶故事、协办茶活动、实践茶文创等，助力当地旅游和茶产业相融相长。”
如果你想从事会展、会计
葵巷校区是你不错的选择
今年，旅游职校位于杭州地铁五号线附近的葵巷校区，也迎来了一些新鲜血液。
学校的老牌商务助理专业，在今年开设了一个新方向——会展方向，与浙江育英职业技术学院联办一个“中高职一体化”五年制班。
副校长娄静娴说：“杭州是会展之都，这个专业的定位是要培养能够胜任会展设计、会展策划、会展营销、会展服务的四类人员。现在社会上对这类人才的需求量还是很大的，同时学校也具备这样的师资和教学基础。我们校内就有2个专业实训室，校外在建国路还有2个门店，已经挂牌‘杭旅职业体验中心’，这个地方可以作为学生的教学实践场所，我们会邀请非遗项目的专家不定期做一些展示活动，学生就可以在这里获得真实项目运营的体验，完成项目的布置、策划、服务、营销，以及后期宣传。”
今年，学校的金融事务专业（会计）和杭州科技职业技术学院合作联办一个“中高职一体化”五年制班。
娄校长说：“这个专业的社会需求度一直很不错，之前我们就和万向职业技术学院联办了五年制班，今年又新增一个高职院校的合作。另外，这个专业三年制普通班的学生高考本科率在同类学校中也是比较高的，有不少学生通过浙江省高职单考单招，进入宁波大学读本科、研究生，还考出了注册会计师证书。如果真的想从事这个行业，选择在旅职做起步，真的很不错。”
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