大概没有人不知道茶艺师的存在，但真正了解这个职业的人却并不甚多。有很多人觉得茶艺师优雅专业，甚至渴望身处其列，同时也有不少人对茶艺师有着这样那样的误解。
茶艺师，其实是具有扎实茶叶专业知识，具备茶艺展示、茶叶及茶文化宣传推介、服务及管理等综合技能的技术人员。要成为一名优秀的茶艺师，真不是一件容易的事情。
第五届全国茶叶职业技能竞赛是由中国茶叶学会、中国就业培训指导中心、农业农村部人力资源开发中心共同主办，比赛前三名的选手将获得人社部授予的“全国技术能手”称号，竞赛的规格之高，含金量之重便可窥见一斑。
为期三天的比赛，选手们要分别进行理论考试和技能操作考核两个部分，理论成绩占竞赛总成绩的20%，技能操作考核包括规定茶艺、自创茶艺演示、茶汤质量比拼、茶席创作、调饮茶现制和点茶等6个项目，6个项目的加权成绩占竞赛成绩的80%。在这样的高手过招中，任何一个单项拿不到高分，都会与大奖失之交臂。
单是看到这众多的考核项目，就足够人眼花缭乱了。事实上，比赛到了最后，连选手们自己都因为项目多且每个单项的抽签序号不同，而记不清自己的参赛编号。可以想见，竞赛三天里，选手们的身心接受着怎样的高压考验。
比赛项目虽多，难度虽大，但贯穿整场比赛的核心，依然是“科学地泡好一杯茶和艺术地展示好一杯茶”。
理论知识分值占比最大，考验的是茶艺师们是否具有扎实丰富的专业知识。技能操作的每一个单项，都是紧紧围绕着核心内容而展开的。
规定茶艺考验的是泡茶的基本功；自创茶艺演示和茶席创作考验的是在泡好一杯茶的基础上，艺术化地呈现中国茶文化精神，讲好中国茶的故事；茶汤质量比拼考核的内容更为直接：识茶辨茶、泡好一杯茶、推荐展示好一款茶；点茶和调饮茶现制都是本次竞赛新增加的内容。溯古，能把宋代（点茶起源于宋代）深厚的文化内涵以一盏“香甘重滑”的点茶展现出来；论今，能与时代同行，用一杯变化无穷的新式调饮茶来满足现代人对茶的新认知。
一位优秀的茶艺师是怎样的，应该具备什么样的能力和水平，通过对这场比赛内容的简单介绍，相信大家心中有数的同时，也会对茶艺师这个职业有的新的认识。
如果一名所谓的茶艺师穿着犹如仙女下凡、泡茶动作丰富得如同舞蹈，却无法泡出一杯好喝的茶；如果一名所谓的茶艺师可以像表演杂技一般让紫砂壶在指尖舞动，却忽略了在他“炫技”的过程中，水温下降到已不足以泡出一杯茶的色香味；如果一名所谓的茶艺师与你大谈茶与人生，却无法鉴别和准确描述出一款茶的优缺点。那么，不论他们看起来多精美或酷炫，也不论他们说的听起来多么像充满着“人生哲理”，他们，都不可能是一名合格的茶艺师。
十多年前，还是茶学系学生的我参加过一次茶艺表演，在奉茶给台下宾客时，听到几个人在窃笑道：还穿什么旗袍，穿吊带裙泡茶才好嘛。当时的我备受打击，甚至一度羞于承认自己是一名茶艺师。现在回头看来，当然是这几位宾客缺乏基本的素养，但同时也反映出，当年大家对茶艺、茶艺师是多么的不了解。
在过去的20多年里，在全国无数茶艺从业者们的共同努力下，茶艺师们本身和其社会地位都有了巨大的变化。从曾经的茶艺小姐、茶艺员，到如今的茶艺师和高水平茶艺师。从大家眼中肩不能扛手不能抬的“神仙姐姐”，到现在技能改变命运、改变生活的真实故事。茶艺师们的成长变革，不正是茶艺和中国茶文化随着时代变迁的最好印证吗？
中国茶叶学会常务副秘书长、茶艺专业委员会主任委员周智修老师在竞赛开幕式上说道：比赛拿奖不是最终目的，成长才是。
我想，不仅是参赛选手，在这样高规格高水平的比赛中，不论是何种身份有幸地参与其中，都是学习，都有成长。
茶艺师，可以说是茶叶宣传推介，茶文化传播中最一线的工作者和践行者，是整个茶产业发展链条中非常重要、不可或缺的组成部分。正如本次竞赛的宗旨一样，只有弘扬工匠精神、坚定文化自信，不断培育精益求精的茶艺人才、促进整体技能水平提高，才能促进中华茶艺向科学、健康的方向发展。
（撰文：龚雪）
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