众所周知，红茶是六大茶类之一，代表的有祁门红茶 、英德红茶、正山小种、宁红、金骏眉等
怎么来区分红茶的品质好坏，第一就是手抓：要鉴定红茶的好坏，首先就是要用手去感触红茶条索的轻重，松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧实，以重实者为佳，粗松、轻飘者为劣，另外用手触摸红茶的另一个目的在于了解红茶干茶的干湿度。
第二就是眼观：抓取一把干茶放在白纸或是白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或是逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润者为优
第三鼻嗅：即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带烟焦味、酸馊、陈味、霉味、日晒味以及其他异味。优质的红茶的干茶有甘香味。茶香味十足。
怎么泡出红茶的好味道？
很多人在冲泡红茶时都有一个误区，以为红茶就是应该把茶汤的颜色泡成红红的深红色，其实深红色的茶汤是很难喝的。泡出好味道的红茶秘诀就是要选择合适的茶具，我们都知道任何茶对装茶的器具都是有要求的，红茶最好选用白瓷杯，这样才能烘托出它独特的风味。红茶要求高水温冲泡，因为高水温可以将红茶中的茶多酚、咖啡因等充分萃取出来。红茶出汤快,热水倒下去之后，要尽快出汤，把汤色泡浅，浅的汤色才好喝。
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