茶事之兴，始于唐而盛于宋，宋朝时期的茶文化有什么用？-币小子

还记得，刚刚大结局不久的《梦华录》中赵盼儿一手出神入化的泡茶技术，让喜茶之人都闻风而来。电视剧中的朝代是宋朝时期，而在明代黄龙德的《茶说》记载：茶事之兴，始于唐而盛于宋。说明，宋朝时期的茶文化十分盛行。

那你知道，茶到底有什么用吗？各个朝代都喜欢喝什么样的茶？到底怎么制茶？

在陆羽的《茶经》中说，中国是茶叶的发源地。全球中有关于“茶”的词汇、读音都是来自我国的北方发音或者是闽南语发音。茶叶，我国很早就开始使用了，早期的茶叶时作为一种药来食用，后来又作为一种食物，和芝麻、核桃等煮成粥食用。但是，也被作为茶饮，我们所熟知的司马相如斗都已经开始饮茶。在唐朝时，受到佛教禅宗的影响，饮茶成为了当时的一种风潮。甚至还出现人人带着茶具，到处煮饮。这时的茶叶也传入外国，连日本的茶叶，也是当时来唐朝求学的僧侣带回日本的。

在宋代时，饮茶方式有了变化。由唐朝的煎茶法，逐渐演变成了点茶法。看过《梦华录》的一定会对赵盼儿的点茶手法熟悉，会觉得和日本的茶道十分相似。其实日本茶道和宋朝点茶法息息相关，日本的荣西禅师得知宋朝的禅道十分盛行，两次来宋学习，回去时也把宋朝的点茶法也带了回去，为以后日本茶道的发展奠定了基础。

而在明代时，饮茶方式出现了变化，散场饮开始成为了主流。而且随着茶技术的不断发展，昔日的碾茶，现在有炒茶为主。而且明代出现了九十多种茶名，大多数属于散茶，甚至茶壶成为了泡茶的重要茶具，著名的宜兴紫砂壶就是这个时候出现的。

清代时，乾隆皇帝还发了三清茶，而茶饮的风气再一次在民间进行了普及，茶馆随处可见。当时在欧洲贵族兴起的红茶，也是由我国销往欧洲的。

那茶到底要如何制作？在宋朝时，茶多以蒸碾为主。就是需要把刚采摘的茶叶先蒸，然后碾成茶末。而明代则是以炒茶为主，将采摘的叶放入釡中，用手不停拨动，将熟时用手在釜内揉卷，等冷了之后。再次翻炒，十余次后才会得到成品。在清代，炒茶技术又一次改变，炒茶的技巧也更佳精细巧妙。

在《茶经》中记载，茶发现于神农氏。几千年的改变、发展，流传至今，深受世界各国的喜爱，让茶文化成为了他们生活的一部分。以后让更多的中国文化发扬下去，让世界刮起狂热的“中国潮”，去感受中国文化的博大精深。