作为大众接纳度最高的茶种,红茶性温,老少咸宜,尤其在寒冷的冬天里,还有补气暖胃的功效,是不少茶友日常饮茶的首选。
泡茶容易,但泡一口好茶却并不容易。
都说品茶如品人生百味。
性情温和的红茶,如果采用了错误的泡茶方式,也会变得又苦又涩不说,甚至还可能会酸涩。
今天小编就跟大家分享一下,红茶到底应该怎么泡!
水
茶遇水而生,水遇到茶而香。
饮茶之道,茶叶自然是主角,但永远都离不开水的承载。
想要泡一壶好茶,水质自然也是十分重要的。
古往今来,爱茶之人甚至不惜上山间入幽谷,取梅花雪水丛中露。
但是当代社会的发达,也带给了我们许多便利。曾经只有古代贵族才能享用的好水,我们如今都能轻易选购到。
水质纯净清澈的都可以使用,矿泉水、纯净水甚至专门出售的山泉水,都是不错的选择。
茶
想要一杯浓淡合一的好茶,就要控制投茶量。
多了则过浓,容易苦涩。浪费好茶不说,还不好入口。
少了则过淡,容易寡淡。缺少韵味不说,还影响口感。
建议是每3~5g干茶(一茶匙~一勺半茶匙),配比100-120ml的水。
但不同品种之间,风味各有不同。而有的茶友喜欢浓香醇郁,有的茶友喜欢清淡高远,还是根据自身的口味多尝试几次,便能得出一个最适合自己的投茶量。
冲
红茶内含有大量的养分物质和芳香物质,可以选用85℃以上的水,大多数红茶需要95℃~100℃左右的沸水,能够迅速素锦红茶内所含无知的有效溶出,使得滋味香气更浓郁,还能更好的发挥保健功能。
但也要根据不同的茶进行调试,比如小编经常饮用的金骏眉,就更适合85℃~90℃的水温冲泡,能更好的激发出香甜的茶香。
泡
品茶时,五分在冲,另五分在泡。
红茶一般情况下前几泡都在十秒以内,便可以出汤。时间过长容易产生苦涩感,一般超过五泡后,便可以适当的延长浸泡时间,或提高水温,解锁内部更加丰富的香气韵味。
不同的方式,会有不同的体验感,如同面对人生一般。
精心的冲泡品鉴,能体验错落有致的红茶之美。但放进保温杯里的豪饮,也别有一番风味。
爱茶的人不会完全拘泥于形式,而是愿意进行更多的尝试和挑战。才会在平淡之中,发现令人惊喜的悠长茶香。
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