茶体中的“黄片”是指新芽嫩叶片中接近成熟、近似老叶的那张叶片。它并非其它更嫩的叶片由于在鲜茶时萎晾过度以后才炒青形成的淡杂色片。茶体中的“黑条”，是指生长在紧靠黄片之后，因而比黄片稍嫩，又比芽尖微老成的那张叶片。两者都是在采摘、制作以前就已经预先生就的成份。
制作正常者的黄片的色泽，无论是真正的饮用茶的，还是瓜芦杂种的，都应是是金黄色的。萎晾过度以后才杀青者则是淡黄色的。其它色泽都是严重异常者。
真正的生活饮用茶的“黑条”是不存在的，因为它普遍不是黑色，仅是qian灰色或黄灰色。瓜芦及其杂种为鲜料的制作正确的“黑条”，亦即高温炒熟，揉制后回松而透气，干燥及时而且透彻的，也只是灰黑色。低温炒青，或高温炒青半生不熟，或揉制后紧结而干燥不透者，也就是制作严重失误者，就成碳黑或暗黑色等。
制作正常的“黄片”和“黑条”，对于其茶叶群体的品味实际是没有负面影响的。制作异常的“黄片”和“黑条”都会对茶叶群体产生负面影响。而制作严重失误即工艺严重异常的的“黑条”的品质，则远远不如制作正常的“黄片”的品质。而且，在目前的普遍错误的炒青理念的误导下，“黄片”制作较正常而“黑条”的制作严重失误的情形非常普遍，带着碳黑色“黑条”的茶群也就随之非常地普遍。
笔者最初发现此“黑条”问题已经近二十来年。在2004年至2006年间笔者自制的少量茶饼中华的杂种原料就曾挑尽黑条，因而所制的那些紧饼品质较高。可惜当时缺钱，几乎都急着售光了。对于在该期间亲弟所制作的茶饼中的“黑条”明显的毛料，笔者也试图要求他挑尽“黑条”再压制。但因折耗过大而未落实。
在目前的整个普洱茶市面上，占99.99以上的普洱茶毛料，都是灰黑色、暗黑色甚至碳黑色的“黑条”占约半数以上。这都是因为其初制杀青，多为低温炒青，或高温抛抖炒青，甚至短时炒青，普遍都是半生不熟所致。况且，它们都普遍干燥不透，就集中盛到塑膜袋里放置。其中的“黑条”及其它半生不熟又干燥不透的的成份，仅在十来天内就让茶梗轴心和叶片裹心暗中轻度内霉而变成碳黑色。这使茶的群体普遍带上莫名的异臭或怪臭味。
遗憾而可悲的是，对此严重而普遍的隐情竟然鲜为人知、人们都糊里糊糊而习以为常地普遍在酣梦里冲泡并品饮着这种带着浓郁、明显的怪臭味的茶品。长期饮用这种暗中变质的茶品，哪能不损害健康？！
近几日，笔者为某位茶友前去收购几十公斤毛茶，所到村寨的所有人家的毛茶，都充满“黑条”，黑色一片，每取来冲洗过后，都是团小黑堆。然后变成墨绿色。举碗鼻前嗅其气味，多数普遍都是恶臭味。别说是喝入口，都快要反胃，想呕吐了。剥开根根“黑条”，展开察看，裹心内面无不杂带木柴所烧锅底的黑灰色。
醒来吧！整个茶业市面上的人们，制茶者千方百计避免碳黑、暗黑等“黑条”；经销商想方设法挑拣尽“黑条”。喝茶人尽力挑除明显的“黑条”再泡喝。这是个整个市面都急待觉醒和改变的现状。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/cybk/8987.html
