人生中，第一次看见茶树，记忆犹新，是10年从上海去金华武义的路上，当时觉得一层层，整齐漂亮，整体形状类似梯田。从来没见过这东西，就是觉得新鲜，美。

近十年后，我开始做茶，成为一个茶商。首先就是颠覆了我对茶树的美的认知。大家告诉我，我以前看见的那种茶，在云南是被叫做台地茶的，是和农药，化肥，苦涩，锁喉，麻喉咙，低贱，没人要等等这些紧密相连的。

我于是对于曾经那么美的“梯田”，从此没有了好感。但是，我接下去发现，我这是杞人忧天，因为我从来没见过有这样的茶在市场售卖。心里感叹，云南人淳朴，憨厚，实在。于是不会将这种有农残，锁喉的东西拿出来害人。接下去，我又发现，做茶的不仅仅是云南人嘛，全国的人都有，广东的，东北的，湖南的，我还是四川的。

面对市场上琳琅满目的古树名山，我心存敬畏，这是上天赐予我们美好的感官体验，甚至精神的洗礼。据说茶农的前辈，本来是想给后来留些金银财宝的，想想这东西经不住败家子折腾，再多，也会被消耗完，然后无比机智的留给后来采摘不尽的古树茶，源源不断的造福后代。坦率的说，第一次听见茶农带着感恩的心，绘声绘色和我讲述时候，我眼神中透露的是对于茶农先辈睿智的崇拜，内心却是一万个CNM,心想故事编得太不可信了，貌似曾经真有很多金银财宝一样，貌似后代没人买茶地一样。关于这方面，后来不同的茶山，听到不同的茶农，讲述着勉强凑合的各种“古事”，没有一次不是让我恶心难受。大约我骨子里面不尊重，但真心觉得，编造故事的人，应该稍微增长些历史常识，具备一定的逻辑思维。

渐渐，时间两年了。我说的是我成为茶商的时长。

这句话意味着，我要说说现在我所理解的普洱茶，今天只说一个方面：坦白的说，我们绝大部分的茶友，喝的普洱茶，95%以上的概率，是台地茶。不用有丝毫怀疑，这个概率应该是保守的。

听我一点点来讲述。

我要表达一个明确的观点：喝台地茶，不丢人，台地茶，很多也很好喝，起码在没有真正喝过真正的名山古树或乔木头春之前，一定是觉得好喝的。喝台地茶，曾经也是上得了台面的，只要想想曾经古树茶没人要，台地茶条索整齐漂亮，叶底鲜活嫩绿，喝起来鲜爽，就像雪碧和雪花的广告那样，就是鲜爽！何况，保守估计，市场上的普洱茶，台地茶占比不低于95%，这基本也能证明我们喝的茶，95%是台地茶，也可以说，95%的茶友，喝的是台地茶。

先好好讲讲什么是台地茶，虽然绝大部分人认为这是常识。

台地茶指成行密植，在山地、坡地上呈台阶状排列，用现代管理模式管理，追求高产优质的茶园。

台地茶的本质，是1949年以后，云南茶区按照现代茶园管理理念，采用人工栽培的方式，重新大面积种植的茶园。

这货还有三大优点：

首先，台地茶园选用良种，进行人工选育，可以理解为“良种繁育”，这样可以保证茶树品质与母树最为接近，产生变异的风险小，茶品品质比较稳定；

其次，台地茶园大部分是依山势而建，以梯田的造型为主，台地平整、有沟有路，通风透光条件较好，日照系数高，有利于茶叶生长和营养物质的累积；

最后，台地茶园最大的特点是集中连片、合理密植、增施肥料。集中化的种植，方便给茶树浇水施肥，有助于增加产量，也为大规模采摘提升了效率。

台地茶从品种选择、种植环境、培育方式三个方面，都是经过精心照顾的。科学管理的生态茶园所生产出来的茶菁，品质优良，是普洱茶的中坚产品。是建国后普遍种植的。“中坚力量”这个词语不是乱用的，曾经古树茶，被质疑有毒，一直上不得台面。后来证明可以喝，但因为长相丑陋，没有鲜爽度，也是没人为之买单的。

也就是说，建国很多年以来，都是以台地茶为主的，这一点，可以反证现在写着2000年以前的古树茶，百分百就是扯犊子。

台地茶的没落，我认为是在03年，古树茶价格追平台地茶开始的。然后众所周知的07年普洱崩盘，首当其冲的就是纯纯的台地茶。这样说其实有点冤枉台地茶，准确的说是从台地金融茶开始的，进而影响到所有台地茶波及古树茶。

但从此后，台地茶一蹶不振，古树茶一路看涨，如今都知道，稍微好一些的古树，基本都是两三千以上。

幸运的是，台地茶仅仅是在名义上没落，在一级市场价格不振。

但是有无数的茶商，将台地茶在实际交易的市场，把真实交易量做到了极致，并且将台地茶的价格在二级市场，三级市场推向了和古树不太悬殊甚至一致的高度。

因此，客观的说，台地茶依旧繁荣昌盛，不同的是，台地茶“事了拂衣去，深藏功与名”！

网上，随处可见，教你怎么区分台地茶和古树茶，绝大部分都是一本正经地胡说八道，居然从还有说叶底肥厚就是古树，有马蹄就是古树（我草，曾经我也是这样被告知），辣喉咙就是台地，锁喉就是台地。总之，茶的所有缺点，就是台地，茶所有的优点，就是古树。

先不说这个，我只问大家，愿意喝台地还是古树？答案是明了的。那就很简单的逻辑，大家都想喝古树，古树和台地那么容易区分，市场台地茶茶占比高达95%以上。这三句话摆在一起，已经明显看出矛盾重重。那就只有一个结果：台地，古树，不是我们认为的那样好区分，我们喝的茶，95%以上确确实实就是台地茶。

当然，还可以换几种方式来表达，比如，网上所谓的专家，大多扯犊子，道听途说，抑或为了自身利益，混淆是非。

作为茶友，永远不知道的是，同一个茶商，不同的时间段，会表现不同的说法，同一个时间段，面对不同的人，居然会秉持截然相反，对立的对普洱茶的态度。神奇不神奇？时而是名山古树的拥趸者，转身立马又和别人情真意切的说名山古树没意思，台地茶才实在（当然，基本永远不会说出台地茶这三个字），但他表达的意思，用台地茶翻译，没毛病。 看到这里，难道还需要我继续解释，才明白？

名义上，台地茶的品质，无法恭维，实际上，大部分的台地茶不是我们想象的那样差。

我先给大家看个表格：

是权威机构精准测出来的台地茶，古树茶，挥发性物质的含量。挥发性物质，顾名思义，就是造成茶香气的物质。随便看看，绝大部分含量，台地茶都是高于古树茶的。

看到这里，已经超出我们的认知了吧？还有呢，我翻查研究数据，比如常量元素，台地茶也是大大高于古树茶，微量元素方面，台地和古树基本持平。其他如浸出物，多糖等等，台地茶又胜出了。对了，还有氨基酸含量，台地茶完胜！这个倒符合理解，毕竟我们知道，台地茶确实鲜爽,氨基酸就是造成鲜爽的主要因素。

古树茶确定优势的，也就是茶多酚，儿茶素等。这里又尼玛产生一个悖论，都说台地茶涩，但造成涩的主要原因，就是儿茶素呀。根据含量来说，古树茶的儿茶素，远远超过台地茶含量。因此，台地茶涩感重于古树茶，这个说法值得商榷。

我早在文章中说过，也给过一张图表，讲的是国家相关部门，投入超过6000万人民币，让云南相关单位对普洱茶进行深入研究，当然，并没有研究出个所以然，但是这些“科学家”，倒也喝了不少茶，还对于古树和台地的口感都做了研究，我觉得很荒诞，给你钱做科研，难道科研就是望闻问切？

看了他们的报告，汤色，香气，醇厚等等的比较，我都觉得可笑。因此不拿出来作为讨论。

严谨的说，所有的一切研究，是基于数据的，但是我认为他们的研究方向出来根本性的错误，白白浪费了几千万。最后不了了之。根据他们的研究结果，我认为只有一句话值钱：古树和台地的比较，不应该或者不完全参考各种物质的含量，或许是多种含量均衡作用的结果。

这句话翻译一下：台地茶很多方面完胜古树，但古树为什么好喝，我们研究半天，也不知道。

因此，我认为当初所谓的科学教，如果算是专业人员，顶多是物理方面的，绝无化学方面的专家。所有研究，仅仅限于物理层面，自然得不到结果。

当然，很多人看到这里，一定又要骂我狂妄自大。毕竟这一切，都自是我个人的猜测，我也没见任何人这样说过，大抵我这文章发表了，无数人心里都认定我是在放屁。

对了，我就是狂妄！

反正你喝的就是台地茶，你喝的就是台地茶。起码你们95%的人喝的是台地茶。或者95%的你们喝的是台地茶。

反正你们分不清台地茶和乔木茶----这句话我不严谨了。实际上有部分台地茶，是属于乔木科的。

总之，你们就是分不清台地茶和古树茶。

同时，我还要泼冷水：你们没喝过名山古树，乔木头春茶。起码绝大部分没喝过，哪怕花了很多钱。

所以没有喝过真正的好茶。

好的台地，也可以除了鲜爽，还有醇厚，还有优秀的回甘生津，关键尼玛叶底漂亮，没红梗，没有老叶子，所以更不会被认为是炒过了头。说到这里，你们能分清糊点，但是也经常把不是糊点的叶片认为是糊点。能不能不要道听途说，不要往着“野生”的评茶专家的路线再越走越远了？

我知道都不服气。不过我也懒得再逐一展开去解释和描述了。

确实写累了。改天我再细分后，逐一往深处分析。

未来几天，我要把这些都说通透！

我是传播茶文化，致力于解决一小部分茶友和供给市场之间的矛盾，打破高溢价，提供最真，最纯，最高性价比普洱茶的海涛，绰号无知狂妄茶商泥石流!

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