昨天晚上有个老茶友找我，说是朋友来福建给他带了一片银针饼，喝着不如我家的牡丹好。其实在听到银针饼的时候，我就明白了。因为像白毫银针这种高等级的茶叶，如果不是有人定制，一般是不会压饼的。大家都知道，压饼是要把茶叶蒸软的，这个过程中茶叶就受到影响了。所以这种等级高、价格昂贵的茶叶一般是不压饼的。很多朋友都买过类似的茶叶，其实都是假的。这个朋友一说，我就说可能是买到假的了，99%不是真正的福鼎白茶。果不其然，他把图片发给我，茶汤还微酸，是做旧的假白茶了。所以分享的第一个小技巧就是不要去买高等级的茶饼，除非是自己定制的，否则十有八九是假的。
假银针
第二个就是不贪小便宜，喜欢福鼎白茶，至少每年都要了解市场上茶青的价格，福鼎白茶大都是4斤左右的茶青成品一斤白茶，大概算一下价格，低于这个价格的茶叶不能碰，肯定是假的。就好比600一斤的白毫银针，放在几年前可能够了，放到现在茶青钱都不够，更不用说还有工费和包装、运费等等了。
剩下的就是经验了，各位茶友喝多了之后自然就懂了。
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