1、这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做,不用看火,也不用担心烧干,安全又方便
2、 做法:鸡蛋放冷水中煮,水开后接着煮5分钟
3、 所有的调料放入慢炖锅内 鸡蛋煮好后捞出,轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅,用最小火炖一晚上 咬一口,茶香酱香很和谐的交织在一起,好吃极了! (提示:一周内吃的鸡蛋最好不要超过4个哦,否则胆固醇太高
4、) 做法之二 【材料】 菜品口味:咸鲜 主要工艺:煮 主要食材: 所需时间:数小时 制作难度:普通 所用厨具:煮锅 加入到菜单 食材明细 鸡蛋 6个(可根据自己的需求,仅供参考) 冰糖 15克 (根据鸡蛋的数量分配,多的加点) 卤蛋料 一包 (也可以自己做,平常家里的调味料就可以) 老抽 20克 料酒 10克 鱼露 10克 甘草 3克 茶叶 5克 盐 适量 鸡精 少许 【作法】 先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草
5、 加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟
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