中秋将至，中秋节在国人心中是仅次于春节的传统节日，它象征着团圆与美好，因此每到中秋，也是亲情与友情互动最为频繁的时候。在此期间，礼品也是必不可少的，基于近几年人们对于健康养生的追求，茶叶在传统的“烟酒糖茶”礼品中越来越被人们所重视。日照绿茶——北方地区唯一比较成规模的高纬度绿茶，口感滋味比较符合北方茶友和老茶客们的要求，在山东乃至很多北方地区都备受关注，所以中秋市场也是日照绿茶交易量比较大的时间段。日照绿茶受高纬度生长环境影响，产量较低，相比南方大批量产出的绿茶，价格也高一些，但是因为有着很好的市场需求，个别商家为了最大限度地获取利润，会频频使用低价的南方绿茶充当日照绿茶出售，最终导致中秋市场虽然是日照绿茶交易量比较大的时间，也成为了“山寨日照绿茶”集中爆发的阶段。
每年中秋节前后，会有很多收到日照绿茶的朋友咨询，询问自己收到的日照绿茶是否为正宗日照绿茶，以及自己收到的日照绿茶属于什么等级、什么价位等等。中国人馈赠礼品讲究“心意”，不太喜欢明码标价，并且当前国内茶行业中以“散茶”居多，所以很多茶礼盒都是使用通用包装，从外包装中无法知道茶叶的具体等级、价位、以及真伪。所以大多数时候我都会让对方打开包装礼盒，看里面的干茶。
由于近年来茶友对日照绿茶的认知度越来越高，很多日照绿茶制假售假也已经跟着与时俱进了，一些“山寨日照绿茶”会有意制作成日照绿茶的形状，甚至再有个别商家直接使用日照绿茶的制作方法炒制“山寨日照茶”，这让很多茶友从干茶的外观很难分辨真伪，甚至一些早春茶的制假产品，资深茶友都很难从外观分辨真伪。但是即便是干茶外观模仿得再像，冲泡以后的口感滋味是不会骗人的。
因此，辨别一款日照绿茶真伪最实用的办法就是冲泡，因为只要商家利用“以假乱真”谋取利益，那么一般采用的都是一些低价格的南方绿茶，这些山寨茶冲泡后基本都有一个共同的特点，就是入口之后“麻嘴”，仔细体会，从嘴唇到舌底，再到整个口腔都会有一种明显的“麻”，这种麻嘴的感觉不法商家会标榜为日照绿茶的“煞口”，但是其实这是有着明显的区别的，日照绿茶的“煞口”感是指入口微涩，但是不一会苦涩感会化开，然后回报你的将是一种舌底生津的感觉，并且生津的感觉很好，喝了以后不论从口腔还是喉咙都会有一种比较舒服的湿润感，比较解渴。反观那些以假乱真的案列，基本都是嘴唇以及口腔内的收缩感很长时间都化不开，并且越喝口腔内越干燥，喉咙里会有不适的感觉（即锁喉感）。
当然如果冲泡浓度太高的情况下也会出现收敛感极强的感觉，但是在正常的冲泡中，正宗的日照绿茶基本不会出现“麻嘴”以及“锁喉”的感觉，除非是那些杀青有问题的的日照绿茶，以及一些极为粗糙的鲜叶等级，那种基本可以算为一款失败的日照绿茶。因此在辨别日照绿茶真伪的时候，冲泡以后从口感中辨别通常是直接的办法。在面对一款无法辨别真伪的日照绿茶时，先辨别真伪，再看等级，然后才可估算价位。
中秋节，是一个美好的节日，不论是对馈赠者还是受馈者，都是一个重要的感情寄托载体，所以建议各位在选择日照绿茶为茶礼的时候，不要盲目贪便宜，既然送出去的是礼，就不可只关注包装，毕竟它的本质还是一款“茶”，健康养生才是它的根本，如果一款茶连正宗都谈不上，那么如何谈它的安全和健康。也希望那些善于以假乱真的商家，好自为之，莫要为了蝇头小利而丢掉自己的口碑，因为对任何人而言，一份茶礼，都承载着一份中秋的感情寄托。
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