1、注水冲泡时讲究“凤凰三点头”,就是将茶壶下倾上提三次,对宾客“点头致意”,同时也可以使茶汤浓度均匀
2、注意茶倒七分满,倒得太满端茶时容易烫伤
3、倒茶泡好的茶汤一般先倒进茶海中,茶海又称公道杯,意为分茶公道
4、再从茶海倒入品茗杯,有品茶之意
5、奉茶茶杯需要放在茶盘,再递到茶客面前,注意放置在茶客的右手前方
6、递茶之后,还需要用右手做出请茶的姿势
7、品茶端起茶杯后,不要着急饮用,先闻茶香,再品滋味
8、小口啜饮茶汤,让茶汤在口腔中停留几秒,感受茶汤的回味、甘甜,再滑入喉咙咽下
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