1、清饮法,就是将茶叶放人茶壶中,加沸水冲泡,然后注入茶杯中细品慢饮
2、好的工夫条红茶一般可冲泡2次~3次,而红碎茶只能冲泡1次~2次
3、调饮法,是将茶叶放入茶壶,加沸水冲泡后,倒出茶汤在茶杯中再加奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香摈酒等,根据个人爱好,任意选择调配,风味各异
4、调饮法用的红茶,多数用红碎茶制的袋泡茶,茶汁浸出速度快,浓度大,也易去茶渣
5、一般来说,品饮红茶,选用茶具也很重要,以选用咖啡茶具较为适宜
6、近年来在市面上流行一种台式泡沫红茶,其制法是红茶经冲泡后将茶汤倒人调酒器中,加上蜂蜜等配料,然后上下、左右摇动几十下,再倒人透明玻 璃杯中品饮
7、由于茶汤含有皂素,形成泡沫,在透明杯中层次分明,十分美观,品饮泡沫茶,别有情趣,特别是青年人更为喜爱
8、泡沫红茶始于台湾,近期传入大陆
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