1、绿茶等级,是根据制作茶叶时采摘的茶叶的老嫩程度来划分的
2、通常用细小幼嫩的原料加工而成的属高级茶,原料越粗老,茶叶等级越低
3、特级是最好的,然后依次降低
4、有的茶叶同级别又可分为2--3个等级,等级编号由小到大,茶叶品质则由高到低
5、如炒青和烘青毛茶常分6级12等(每级含2个等,也有分7级14等),一级二等品质比二级三等好;精茶中的眉茶也分级,如特珍一级、二级;珍眉一级、二级……购买茶叶时,外观细小而整齐的往往是高级茶,粗大而毛糙的往往是低级茶
6、从营养的角度而言,高级茶营养成分含量高,低级茶相对含量较低
7、扩展资料:绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶
8、其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶
9、绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点
10、中国生产绿茶的范围极为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份
11、绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多
12、绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果
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