老班章茶已经细分出最少四种不同标准(老班章单珠,大树,大小混采,小树)老班章茶如此,其它茶区也有雷同之处,易武茶区,冰岛茶区等一些“名山名寨”的产区,把树龄妖魔化,误导新茶友,把“中小树”茶或者是周边茶山的“古树”茶当”名山古树”卖已经是公开的秘密。这就很考验上山收茶的您了,好茶恨少,且喝且珍惜吧。
做茶是一件很严谨的事情,这些年跑茶山,遇到好的茶区,信任的茶农,我们都会在一起交流心得,精益求精的对待初制环节的每一道细节,部分茶农敷衍了事,认为“把生炒熟”即可,是普洱茶的基本做法。虽然传统,但是有一些东西不一定是好的,态度尤其重要,慢慢来,一锅一锅的炒够时间,炒透,把握好卫生条件,保留好普洱茶后期的转化空间,不断的提高制作工艺,减少缺陷。
在老班章,有钱就任性,就着“原产地”的标签,胡喝乱买(卖)认为到了老班章喝到的一定是老班章,泡什么买什么,更不会在意它的工艺等问题,其实我们关心是您到哪里买都不重要,关键是拿到好茶,节约时间,少走弯路,眼前的班章不一定是班章,未见到的班章确是老班章,会喝茶,了解工艺的人其实并不是太多。
行内提到老班章山头茶,常说“班章为王,易武柔甜”。但是品鉴中茶友感受到的是“霸气回甘”,中同时伴随着的苦涩,对于老茶友而言,“苦涩”并不是一味的不好,伴随着厚重的底蕴才能转化出时间的魅力,天然古树茶很好的协调性满足了不同茶友需要的口感,在新茶的阶段也能带来完美的品饮感受。所以,古树茶不仅不存在所谓“新茶不好喝”的问题。而且因为茶叶内在品质的优势,我们更期待现在的古树茶在陈化后,将来可能会有超越“号级茶”的表现。
专业的茶商在乎的是利润,不会像我们一样,十年如一日的每一年都把大把时间花在茶山上,到处了解,对比,提高。尽管我们只是弱小的公司,但精益求精,严把严控一直是我们的原则。对茶友认真负责,对品质的追求及品牌的塑造依然任重道远。
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