品茶,寻香探色是必不可少的一个环节,普洱茶的香气多种多样,变化莫测,同一种茶在不同的时候都会产生不同的香气。
所谓普洱茶的药香,就是普洱当中有药材的味道。普洱茶本身也是一种植物,在古代普洱茶也是作为一种药材存在的,所以草木之香就出现类似于药材的味道。
![普洱茶中的药香味是怎么来的?](/tu/iZQNwhqm.jpg)
产生药香味和存放地点的温湿度有关系,南方气候比较湿热,茶叶的转化速度会比较快,因此在南方存放5-10年之后普洱茶当中可能就会感受到药香味,如果是在干仓存放的云南地区就不会这么快的出现药香味。其实普洱茶除了药香以外还有很多其他的香味。比如说花香,果香,蜜糖香,梅子香,杏儿香,木香等等。
![普洱茶中的药香味是怎么来的?](/tu/TmAEHrLI.jpg)
这些香味的来源有一些和原料有关,有一些是工艺造成的,还有一些就是存储过程中转化形成的味道。
其次,产生药香味的原因和茶叶原料的老嫩程度也会有关系,级别是指原料的老嫩,不代表品质,从经验上讲,原料老嫩等级越高,梗,叶更多,是最容易出药香的,因为叶片比较成熟,内含物以纤维素为主,大部分嫩度不高,但又比老黄片的内含物丰富。
![普洱茶中的药香味是怎么来的?](/tu/eCgVZcfC.jpg)
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