茶学（农学学士）
毕业生应具备的知识和能力
（1）具备扎实的生物学、数学、物理、化学等方面的基本理论和基本知识；
（2）掌握茶场规划、茶树优质高产栽培、良种繁育及病虫害防治技术；
（3）掌握茶叶加工机械的选型、配置与使用，茶厂规划与设计，茶叶及茶用植物加工及其综合利用，名优茶加工，茶叶检验、审评的方法和技能；
（4）掌握与茶相关的食品和饮料加工的基本理论和制作技术；
（5）具备茶叶经营管理，茶叶市场营销与贸易和茶艺表演等的能力；
（6）具备一定的计算机和外语运用能力。
专业课程设置
1 专业基础课
微积分、线性代数、概率论与数理统计、测量学△、土壤学△、树木学、森林生态学△、普通遗传学△、植物生理学△、植物学△、植物学实验、无机及分析化学、有机化学、基础化学实验、基础生物化学、植物生理生化实验。
2 专业课
茶叶生物化学△、茶叶加工学△、茶树栽培学△、茶叶贸易学与经营管理△、茶树育种学△、茶文化△、茶叶深加工与综合利用△、茶叶评审与检验△。
3 专业选修课
气象学、花卉学、试验设计与统计分析、分子生物学、计算机在林业中的应用、微生物学基础、应用酶学、茶艺学、茶树病虫害、茶叶营养与卫生、食品工艺学、饮料工艺学、食品工程原理、食品机械设备、茶叶加工机械与设备、有机园艺、茶用植物加工与利用、仪器分析、茶树生物技术等。
专业实践教学内容
茶树栽培实习、茶树育种实习、茶叶深加工实习、植物学实验、测量学实习、茶树病虫害认识实习、茶叶加工实习、毕业实习、撰写毕业论文。
研究生专业
食品科学、农产品加工与贮藏工程、茶学、作物遗传育种学、植物学、遗传学、生理学、生态学、生物化学与分子生物学、观赏园艺学、林木遗传育种学、园林植物与观赏园艺。
与高中科目的相关程度
语文C、数学C、英语B、物理C、化学A、生物A、计算机C、政治E、历史D、地理C、美术D、音乐C。
就业与薪酬
1 就业范围
林业管理部门、林场和茶场、大中专学校、林业和茶学科研部门、环境保护部门、园林管理与经营部门、食品生产与贸易公司、自然保护区、森林公园、茶社、茶叶加工企业等。
2 薪酬D
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