随着我经常向身边朋友普及黑茶，宣传黑茶，对黑茶感兴趣的朋友越来越多，经常有朋友想要入手一些黑茶经行尝试。
和茶友聊天也经常聊到一些入门购买黑茶的经验，昨天就这方面的问题谈了一下。主要讲了一条----大厂入手，茯砖茶入门。【相关文章链接：入门黑茶需要注意的一些事情（一） ?】
今天，我们继续接着往下说。
二、先尝后买，多做对比
这也算是老生常谈的话题了。
饮茶是一件很私人的事情，百人百口。每个人的口味偏好都不一样，有的人喜欢甜的，有的人喜欢酸的。
茶汤喝入口中，酸、甜、苦、涩、青，各种滋味呈现，哪一种才是你最喜爱的味道？这个答案只有你自己知道。
不同的茶叶，口感滋味风格都不相同。有的有点酸，有的有点甜，哪种才适合你，这需要你自己去尝尝才行。
什么是好茶？
这个问题有着各种各样不同的解答。有人说贵的就是好茶，有人说各种排行榜靠前的名茶就是好茶。但是，最普遍和认可度最高的答案，就是你自己喜欢的茶才是好茶。
所以，尊选择这个认可度最高的答案，我们在购买茶叶的时候，就有一条最简单的选茶方法----先尝后买。
茶商的宣传，朋友的推荐等等，都可以当作参考意见，但是最终决定权还是在自己手中。不管是什么茶叶，在没喝过之前，千万不要轻易下手购买，万一买了之后，回家一冲泡，发现不合自己口味，不喜欢喝，这个时候想要退换，那基本是不可能了。
先尝后买，也是现在购买茶叶的基本标配。
几乎所有茶叶店，都会给消费者提供专门的茶样（样品）。或收费或免费，专供茶友品尝。但是，如果你不主动询问有无茶样，一部分茶商当然是揣着明白装糊涂，不会给你主动提供的。
所以，在听了茶商宣传或者朋友推荐之后，可以先找一点茶样来尝一尝再说。尝了之后，茶叶各方面表现都符合自己，那么这才是适合自己的好茶。
三、老茶虽好，谨慎购买
之前就说过，黑茶不同于其他种类茶叶，最大的优点之一就是适合长期存放，并且在合适的仓储条件下，黑茶在存放期间是可以缓慢而持续的进行发酵行为，不断转化、改善茶叶口感，所以有着越陈越好的说法。新茶的口感是不如经过一定时间发酵转化的老茶的。
但是，所谓的发酵转化，并不是可以无限长地持续下去的。发酵转化的基础就是茶叶之中所含的营养物质。微生物不断地消耗茶叶内所含的营养物质，然后经过发酵行为，分解旧物质，合成新物质，从而达到改变茶叶口感的目的。
在这个过程中，旧物质消耗量比新物质产出量大得多，因为一部分旧物质被微生物转化成能量供给自己生长和繁衍了。
发酵转化的过程，从某个层面上来讲，可以看作是茶叶内部所含营养物质总量不断减少的一个过程。
?存放时间太过长久的老茶，其实内含营养物质已经所剩无几了，口感自然是越来越平淡无味，失去品饮价值。
所以，我们在购买黑茶的时候，虽然有着“越陈越好”的说法在这里，但是，并不是真正意义上的“越陈越好”。
黑茶的新茶确实因为缺少一定时间发酵转化，口感没有达到巅峰，但是太老的茶叶，口感也是趋于平淡无味，几乎没有品饮价值。
那么，我们购买黑茶的时候，就有两条原则可以作为参考。
1.买新茶，自己存。
虽然新茶口感不好，但是，价格便宜，性价比高。茶友们可以买来便宜的新茶，回家自己存放，只要存放期间各方面环境条件达标（温度、湿度、氧气）。黑茶会在自己家中继续发酵转化行为。等到一段时间后，发酵转化行为让茶叶口感变得更好的时候，我们就可以拆开这一片黑茶经行品饮了。在这存放期间，还可以每年都打开茶叶，撬一点点下来品尝下，这样也有助于及时了解自家黑茶每年的发酵程度以及口感变化，有助于辅助判断茶叶有没有达到口感巅峰。
2.买中期茶，边存边喝。
所谓中期茶，就是存放了一定年份，但是时间并不是特别久远。一般来说，3~10年左右的茶叶，都可以算作中期茶。
茶叶经过了一定时间的存放发酵，口感已经开始得到转化改善。这个时期的茶叶，逐渐摆脱了新茶的一些不好口感，同时显现出老茶独有的口感风味。
并且由于不算太老，不仅口感滋味正处于上升期，没有下滑。而且，价格也不会贵得太离谱，相较于便宜的新茶，涨幅不会太高。
这两条原则都是不建议直接买年份太长的老茶。年份太长，就如我上面所说，可能茶叶已经因为发酵转化，口感已经错过巅峰期，开始下滑。而且，价格也是被炒作得十分高昂，贵得离谱，性价比极低。还有一定就是，太老的老茶，因为存放时间太过长久，我们也不知道它经过什么样的仓储环境，万一某一年有个湿度爆表或则被雨淋水淹的情况，那么茶叶就会受潮发霉，从而变成废品。
黑茶的老茶，年份越是长，出仓储问题的几率越是大。
以上几条，就是我个人在购买、收藏黑茶的时候总结出的一些经验，在此分享出来，希望能帮助到大家。
完
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