最早的茶作为药用。
上古时代传说，神农尝百草，一日遇到七十二毒，得茶而解毒。大禹治水时百姓纷纷病倒，后来靠着“茶叶煨黑鱼”的药方使大家恢复了健康。夏商周时期，茶叶作为贡品。春秋战国时期，茶叶作为食用的菜肴汤料。三国时期茶事活动的记载越来越多。《三国志》中就有以茶代酒的佳话。魏晋南北朝时期，茶从药材变为饮料，饮茶之风在士族中日益兴盛，慢慢进入宫廷之中。
唐代茶事活动越来越多，茶作为饮料在大江南北得以普及，并从社会上层走向民间。唐德宗建中元年（780）开始征收茶税。公元8世纪，陆羽的《茶经》问世。宋徽宗赵佶亲著《大观茶论》一书，以帝王之尊倡导茶学，弘扬茶文化。此后，斗茶之风盛行。明太祖发布诏令，废团茶，兴叶茶。从此贡茶由团饼茶改为芽茶，对炒青叶茶的发展起到了积极作用。瓷质和紫砂陶茶具逐渐流行。中国茶远销荷兰、丹麦、俄国等。清代茶具日益丰富，茶叶远销英国。
中国是茶的故乡，一杯茶可以慰藉中国人的味蕾。茶艺，起源于中国，古时称为“茶道”“茶礼”，指泡茶和饮茶的技艺。中国是茶的原产地，也是制茶技术的发源地，茶艺在中国有着深厚的文化根基。
中国茶，分基本茶类和再加工茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类；再加工茶类包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、保健茶等。中国茶可按季节分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶；按产地可划分为川茶、浙茶、闽茶、滇茶、台湾茶等；按生长环境可分为平地茶和高山茶。
今年冬天最时尚且文艺的东方生活方式莫过于围炉烹茶。网上到处都是这样的图片，这样的小视频，看上去氛围感十足。一边煮着茶，一边烤着板栗，红枣，红薯，橘子，糍粑等。无论外面是刮大风还是飘着雪，室内春意盎然暖意浓浓，一杯茶，一个炉，一群人，一本书，一个故事，特别让人心向往之。
北京时间11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。至此，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。
和其他非遗不一样的是茶已经融入我们的生活成为我们生活中的重要部分，一人饮茶得闲，两人饮茶得趣，一群人饮茶是快乐。一杯茶不仅仅是在茶汤的变化中感受茶的一生，同时也在参透和领悟年轻人对生活的见解。
不同的器具，变化的水温，看到茶叶在茶碗中起伏，仿佛看到了起起伏伏的人生。饮茶的快乐不单单是出汤后色彩所带给视觉的冲击，也不单单是或涩或苦或甘的茶滋，它更是茶面对沸水所持有的乐观的态度，你报我以沸水，我回你以美茶，彻底逢凶化吉的能力，正是在不确定的时代中确定的禅悟。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/cybk/46716.html
