#2020生机大会# #致敬真知灼见#
我们平常生活中有很多误解，也容易把误解当成生活常识。
就茶叶而言，很多人认为普洱茶等开叶类茶叶耐泡，是其中老叶片多，嫩叶子少，才导致茶叶耐泡好喝些，因此有人想当然地认为老茶叶耐泡。
实际上，很多问题用科学方法解答太难，我们可以直接用生活常识来解答。
我们平常吃的蔬菜，大部分都是取鲜嫩的部分食用，因为人人都知道，老了的蔬菜营养少之外，水份差，口感也不好。
对于牛羊等动物而言，嫩树叶，嫩草远比老树叶老草营养丰富，在有嫩草嫩叶吃的时候，老叶老草是忽视的存在。
对于水果甘蔗之类而言，老水果老甘蔗水含量少，内含物质木质化，营养流失，不适口之外，根本没有利用的价值。
回到茶叶上来说，同样的道理，嫩叶的营养丰富，内含物质多。而对于老叶来说，营养少了，茶片蜡质化，木质化了，肯定是不可能利用的。古人从生活实践中知道了，我们今人更应该知道。
实际上，所谓成品茶叶中的老叶，只是相对意义的认识，归根结底还是嫩叶。但是这些嫩叶是由于天气温度高，环境雨水多，生长旺盛而形成的。也是由于生长快，营养跟不上，以至于叶片单薄而又叶张大。很多时候，这些旺长的茶叶在某些茶区根本不会采摘利用，甚至直接修剪掉。
简单来说，生长缓慢的早春嫩叶制作的茶叶比生长迅速旺盛的晚春茶一定好些，更耐泡些。要不然，早春茶叶就不会高价值了。
普洱茶也好，龙井茶也好，乌龙茶也好，大部分茶叶的国家标准都是单芽，一芽一叶品级高，一芽二叶三叶品级低。并且单一芽，一芽一叶茶叶远比一芽二叶一芽三叶品质高些，口感好些，因而那些认为茶叶是老叶耐泡的传言，是生活中的误解。
以上是生活中的类比法得出来的结论，如果您有更好的意见，不同意见，请评论区留言，大家一起来探讨。
(喜茗堂龙新久)
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/cybk/46643.html
