龙井茶，浙江省特产，中国国家地理标志产品，素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。西湖龙井，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
《七律?龙井》
日暖湖滨柳叶茵，风催龙井嫩芽新。
南屏灵秀禅音渺，西子芳菲鸟语频。
蝶舞蜂飞邀墨客，桃红李白映佳人。
他言二月韶光好，我叹匆匆又一春。
等级分类
《龙井春茶》
春风春雨好春光，
佳茗明前最是香。
晓出新芽披玉露，
炒成龙井醉苏杭！
产区
加工工艺
价值功效
①生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。
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