建盏因为釉料独特，在烧成过程中可以产生不同的斑纹和颜色，成品釉呈兔毫、油滴状或曜变状，美观大方，所以建盏也被誉为瓷坛明珠，具有典型民族风格和东方艺术色彩。
建盏斑纹根据炉内温度自然地形成。其中，曜变最为异常灿烂，因为斑纹最有价值。宋代人工烧制之时，为了得到一只这样的盏，往往需要烧制几十万件，这个成品率谁能说他没有价值呢？
毫不夸张的说，建盏在千年前的宋朝，就已经稳坐“第一茶器”的宝座。那时的宋人喜欢着它的实用，爱这它的绚烂的美。建盏是崇尚自然的精神产物，是火与土结合的高难度艺术，是古人留给今人的宝贵财富。
建盏在宋代还为皇帝所钟爱。宋徽宗赵佶精通书法、茶道。他在所著的《大观茶论》谈到：盏色贵青黑，玉毫条达者为上。他还在诗中《宫词》里写到：兔毫连盏烹云液，能解红颜入醉乡。
不过今天的建盏失而复得，建窑窑火重生，往日光辉的历史一点点重现，每一步发展都在不断告诉我们，这颗“瓷坛明珠”又回来了。这是建盏的幸运，更是需要茶的幸运。尽管建盏没有青瓷的细腻，白瓷的精巧，然茶器三千，总有人喜欢建盏。
很多茶人其实不仅是一个普通的饮茶者，也是一个建盏爱好者。建盏的釉色让他们惊叹，称奇。 喝茶的时候，喝的不只是茶，赏盏时，收藏的不只是盏，还有宝贵的历史，发达的文化，心灵的传承。
建盏的工艺师，为了追求窑变。入窑一色，出窑万彩，无论是纤细柔美的兔毫斑纹，还是跳跃灵动的油滴斑纹，还有碗中宇宙的曜变斑纹，这对于匠人来说这些都是自然天成。
至于对喜欢建盏的盏友来说，除了爱盏的历史，还有建盏的文化和精神，还有一层“茶变”的追求。
那茶变是什么？指的是茶盏在使用的过程中，受到浸润发生的变化，也就是平常所说的是养盏。当然这个不能急，要慢慢来，总有一天会让你眼前一天。
茶味就像人的一生，万般过去亦无味，但有领会留下。
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