咱大云南被称为七彩云南，有很多特产，盐津乌骨鸡也是众多特产之中小编最中意的美食。特别是当归炖乌鸡、鱼翅炖乌鸡、何首乌炖乌鸡、清炖乌鸡汤等。再说说口水都要往下流了。我们一起来看下我们主角盐津乌骨鸡。
盐津乌骨鸡因起源并主产于云南省盐津县而得名。在盐津考古发现的东汉时期陶鸡文物，距今已有一千八百多年的历史。
盐津乌骨鸡是在盐津特有的温暖湿润、绿水青山的自然生态环境中，经过长期自然选育和精心饲养而形成的乌骨鸡珍禽品种，集味美、保健、营养之大成于一体；以乌皮、乌肉、乌骨、内脏均呈乌黑色为显著特征；富含钙、铁、锌、硒等矿物质元素和人体必需的16种氨基酸，具有高蛋白、低脂肪的显著特点；不仅肉质细嫩、味美可口，还有增强体质、抗衰老、延年益寿、润肤美容之功效，有“食为肉之冠”的美誉。被权威养鸡专家定为“云南绝无仅有、全国屈指可数、可与世界名鸡媲美”的乌骨鸡珍禽品种。盐津乌骨鸡先后获得农业部《中国家禽品种资源名录》、农业部地理标志保护产品、工商总局地理标志证明商标、云南“六大名鸡”、中国“十大名鸡”、昭通“十宝”等荣誉证书和称号。
像“禾丰深山乌鸡”散养的高品质盐津乌骨鸡深山散养十个月以上，散养的鸡喜豆类、农作物的种子和茎叶等植物性食物，随着季节的变化，摄取的食物种类也有所不同。春季可以采食植物的芽苞、野草、野菜的嫩芽和植物的根茎，还喜欢刨食豆类种子；夏季是乌鸡饲料较为丰富的季节，能采食到植物的根茎、花叶和浆果及籽实，也能吃到蚂蚁等昆虫虫卵动物性饲料，乌鸡出壳后主要以昆虫、幼虫、虫卵为食物，以后逐步过渡到植物性饲料，人工育雏前期，必须注意日粮中动物性饲料的添加；秋季主要采食籽实、野草及农田收割后遗留下来的谷类籽实；冬季主要以籽实和野草为生。善走而不能久飞。
“禾丰深山乌鸡”在繁殖期好斗，尤其是雄鸡。鸡即使在采食过程中也不时地抬头张望，观察四周动向，如遇出饲养员以外的人，迅速逃避。当外人靠近时。有些还会飞到树上，逃避时将头钻入树丛或草丛中，顾头不顾尾。
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