毛尖茶是一种绿茶，由原料一芽一叶或者一芽两叶制成，毛尖 冲泡出来之后的茶汤呈碧绿色的，茶叶慢慢舒展开，而后沉入杯底，茶叶匀整，毛尖的特性是颜色鲜润，干净，不含杂质，醇香，而且回甘十足。常见的毛尖茶有都匀毛尖，信阳毛尖，白马毛尖，沩山毛尖等等。
1.都匀毛尖
都匀毛尖是贵州的三大茗茶之一，由于优越的生长环境，让毛尖茶的茶毫明显，内含物质丰富，常喝都匀毛尖不仅味道好，而且生津止渴，清心明目，提神醒脑，去腻消食，抑制动脉粥样硬化，降脂减肥以及防癌，防治坏血病和防御放射性原色等多种功效。
2.信阳毛尖
信阳毛尖又称为豫毛峰，主要盛产于信阳市浉河区，是河南省著名的特产之一，信阳毛尖“细，圆，光，直，多毫毛，香高味浓”，不仅口感好，而且生津止渴，清心明目，提神醒脑，去腻消食。
3.白毛毛尖
白马毛尖是湖南省的茗茶之一，外形紧结壮实，色泽翠绿有光泽，香高芬芳，滋味鲜爽，白马毛尖产于雪峰山脉的白马山支脉，与云溪河畔的黄金井相汇，因此而得名。
4 .沩山毛尖
沩山毛尖也是湖南省的特产茶之一，这款茶叶是属于黄茶类的，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，滋味醇甜甘爽。
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