【兴茶网 资讯】我的熟茶来自云南勐海!我的柑皮来自新会天马!我的白茶来自福鼎太姥山!……不单单是在茶展茶店上,茶企老板会为茶客如此推介,而且在朋友圈晒的内容也在悄悄发生变化:以前考察采风,发的是在各种“高大上”茶空间喝茶侃大山;现在越来越多是在山间地头,寻觅、展示好原料。
这背后的逻辑到底是什么?为什么说抢占好原料是种“投入产出比高”的策略?
大品牌战略布局 把溯源做为卖点
每年三四月份,茶人如果没有在云南茶山行走几天,就像错过了整个春季;每年七八月份,茶人如果没有在新会柑园停留几日,就像错过了整个夏天。
一年一度的云南茶山行,茶企不惜成本带着合作伙伴、消费者去原产地,而在柑普茶领域,这两年如侨宝、世纪茗家、森晒等越来越多的品牌把经销商、消费者带进柑园和生产车间,让消费端人群对好原料的认知更加具象,对好原料的来源更加放心。
当然,有的企业甚至把原料溯源上升到了品牌的战略层面,如:润元昌花重金在勐海构建千吨级熟茶原料储备,并在新会入股梅江柑园;澜沧古茶成立专项基金,每年持续对景迈山古树生态环境进行养护;六大茶山则在勐海、凤庆分别拥有过万亩的有机茶园和古茶原料基地等等。
真相:用优质原料为品牌实力背书
大部分走品牌化之路的茶企都认识到了这一点,并提前在源头进行战略布局。抢先占据原料供应优势,意味着茶企更有能力向消费者提供更高品质、更稳定价格的产品。比如选用勐海茶与天马柑制作的柑普茶,就打造了一种原料上的高级感,而如果同时拥有勐海与天马两大产区原料优势,对于品牌来说,不仅是品质的保证,更是实力的背书。
如今,80后和90后是茶饮消费的生力军,他们更关注效率和健康,钟爱新式茶饮等具有休闲调性的品类。而喜茶、奈雪的茶等不只是迎合了这一拨消费群体的休闲需求,更重要的是通过对原叶茶的时尚化打造,既区别于普通街边奶茶的品质,又异于标准化产品立顿的滋味。况且就如奈雪的茶,不仅在茶的原料上选择与拥有全球茶叶采购能力的意利合作,而且在水果原料上也与水果领域领军企业百果园达成战略合作。
在喝茶这件事上,人们越来越讲究健康与安全。而坚持对优质原料的选择,无疑是企业或品牌保障产品品质的最好证明与标签。因此也有人说,优质原料把控是土豪们的品牌游戏,需要规模和实力来支撑。换句话说,这其实也是一种品牌壁垒。
有限的优质原料,无限的升级可能性
优质原料成为品牌的必争之处,虽然上述案例或做法有一定的门槛,但并不意味着缺乏资金和品牌实力的茶企老板只能坐以待毙。健康、安全是消费趋势,有意识、有策略的借助优质原料,也能让自己在这一轮消费升级中获得红利。
一是借鸡生蛋。借助当地品牌厂家在上游供应链的优势,与其进行合作,比如进入柑普茶领域的普洱茶企与新会当地生产厂家合作,或柑园/柑厂与云南的普洱茶企合作。
二是逐步升级。短时间内对原料做全方位的升级,这对很多茶企都有难度,但是可以拆分成小步走,可以从突破单款产品的原料入手。
三是联合生产。中小玩家可以组团找一家品牌厂家生产或者联合圈定某一优质原料产地,相互协同生产、降低成本。
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