眼下正值寒冬时节,不少人喜欢靠饮食进行一些“温补”,吃羊肉就是最佳选择之一。但羊肉吃多了、吃错了,也容易上火“伤元气”,怎么吃最安全呢?听听中医专家的说法。
吃羊肉又喝茶当心诱发便秘
沈阳市中医院主任中医师魏棣表示,立冬后进补,羊肉是首选,羊肉性味甘热,具有益气补虚、温中暖下的作用,被视为“补阳”的佳品。但中医认为,吃羊肉时,也有几种禁忌需要格外注意。
首先,吃羊肉时别喝茶,因为茶水是羊肉的“克星”。羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。同时,羊肉不宜与醋和西瓜同食,因为醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣;而西瓜性寒,羊肉性味甘热,一同吃的话有碍脾胃。最后,羊肉也不宜与南瓜同食,因为二者都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。
家常菜羊肉炖萝卜是“绝配”
那么,家常做羊肉时,与哪些菜一起吃能防治“上火”呢?首选凉性、平性的蔬菜,如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。其中萝卜最为常见。一方面,萝卜羊肉同食,荤素搭配不油腻;另外,萝卜性寒凉,能润燥清火、有助消化。
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