“祁门香”是祁门红茶的美誉。“祁门香”是一种综合了兰花香、果香和蜜香的特殊香味，持久而长，当地人更贴切地称之为“甜蜜香”。
祁红是红茶中的极品，属于功夫红茶。祁红至今已有一百多年的历史，有“群芳最”和“红茶皇后”的美称。在英国，祁红受到英国女王以及王室成员的喜爱，同时在 2010年的上海世博会上祁红成为指定用茶。
祁门红茶的条索紧细，稍弯曲，有峰苗，色泽乌润，微泛灰光。汤色红亮鲜活；香气独特，类似蜜糖或苹果的香气；滋味鲜醇带甜；叶底匀整、红亮。
祁红茶汤出现浑浊现象是说明茶变质了吗？
红茶“冷后浑”现象我们喝红茶时会发现，茶凉后茶汤会出现浑浊现象，以为喝的红茶变质了？其实红茶茶汤出现浑浊现象并不是茶叶变质的表现，而是一种特有的正常现象，这种现象被称为“冷后浑”。
“冷后浑”是红茶特有的现象，更是优质高档红茶的特征之一。高级红茶中含有较多的茶黄素和茶红素，这两种物质会与茶叶中咖啡碱发生反应，在冲泡时溶于茶汤中，在茶汤的温度慢慢降低的过程中，茶汤由清变浑，出现浅褐色或橙色乳状物。茶汤温度升高，冷后浑现象即会消失。
小贴士：选购时判别优劣在选购红茶的过程中，可以泡上一杯，待其冷却后，看是否出现“冷后浑”现象，来判断红茶的优劣。
花朵的清香如茶中仙子花茶属于再加工茶，它是将鲜花与茶坯结合，这样既有花朵的香气，又有茶叶的清香。
窨制花茶有哪些，它们有哪些特点？
花茶又称熏制茶或香片，主要产自广东、广西、福建、云南、四川、重庆、湖南等地。常用来制作花茶的鲜花有茉莉花、白兰花、桂花、玫瑰花、栀子花、米兰花、柚子花等。花茶既有花的芳香，也有茶的醇厚。
茉莉花茶外形条索紧结、匀整、平伏，色泽绿黄油润，香气鲜浓；汤色黄绿明亮，滋味浓醇；叶底匀齐。
珠兰花茶外形条索扁平，光滑匀整，挺直尖削，色泽深绿油润，香气清鲜馥郁，花香幽长；汤色清澈黄亮，滋味浓醇甘爽；叶底嫩匀肥壮。
桂花乌龙外形条索紧细匀整，色泽墨绿油润，有桂花的清香；汤色金黄明亮，滋味浓厚醇和。
白兰花茶外形条索紧实，色泽黄绿尚润，香气鲜浓持久；汤色黄绿明亮，滋味浓厚尚醇；叶底嫩匀。
被誉为最健康饮品的红茶中，最著名的祁门红茶功效却不是最好的
喝了这么久绿茶，终于知道烘青绿茶是用于窨制各种花茶的
喝了那么多红茶，还是这样泡的红茶深入人心
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/cybk/44269.html
