总是有人会说自己泡茶泡的不好喝,这是什么原因呢?优质的茶叶是泡出好茶的关键,但是知道如何更好的泡茶,才能让你提升自己的泡茶水平。那么怎么才能让你泡的茶更好喝呢?
1、选择好泡茶的器皿
绿茶、黄茶一般使用玻璃杯或者是盖碗,因为绿茶、黄茶都是比较鲜嫩的茶叶,绿茶是未发酵的茶叶,茶叶是比较鲜嫩的,黄茶也是相对来说是比较细嫩的,如果是直接用100度的沸水直接浸泡的话,或者用保温性很好的器皿承载的话,茶叶很有可能就会被闷坏。
![茶叶泡不好?那你是不知道泡茶的小方法](/tu/vaRctKmI.jpg)
乌龙茶选用瓷质盖碗或者紫砂壶,选择这样的器皿可以更好的发挥乌龙茶的香气,展现乌龙茶深厚的韵味,激发乌龙茶的茶性。
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红茶选择白瓷茶具是比较好的,黑茶选择紫砂壶,白茶选择大口盖碗,老白茶可以用陶壶煮一下,白毫银针原料很嫩,冲泡温度不能过高,故用大口盖碗泡茶,避免闷坏茶叶;而白牡丹、寿眉或贡眉之类,使用茶具没有太多限制,老白茶还可以用陶壶煮饮。
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2、了解各种茶类投茶的比例
绿茶、黄茶刚好覆盖住底部就可以。毛峰、瓜片等稍微蓬松的绿茶,占盖碗体积的1/5左右。红茶盖满盖碗底部,比绿茶稍多一些,祁门红茶、金骏眉较紧细的红茶,投放体积占盖碗的1/5。白茶散茶占3/4-1/2,白茶饼占1/5,乌龙茶:占盖碗的1/5到1/3,黑茶占盖碗的1/5。
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3、掌握好泡茶的水温
绿茶、黄茶:不能用高于90℃的水冲泡,否则茶汤的鲜活力就会下降;
红茶:要用85℃至90℃的水冲泡,以保持最香甜的口感,温度太高容易酸涩;
黑茶:需要沸水冲泡,这样才能冲泡出其稠厚的汤感和浓醇的滋味。
乌龙茶:要用沸水冲泡,否则香气不扬,阳刚的风格也表现不出来;
白茶:白毫银针、白牡丹用90℃以下的水冲泡,突出其鲜甜味,避免苦味,嫩度较低的贡眉可以用沸水冲泡。
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