冬天天气冷,喝茶时注意这2个要“温”,别再不当回事了。
爱喝茶是很好的生活习惯,经常喝茶的朋友往往显得更有气质,而且茶叶中富含很多营养元素,对身体有好处,还能起到提神醒脑,促进工作效率的作用。
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茶叶的发源地在中国,我们身边有着浓郁的茶文化,对于很多茶友来说,喝茶就是生活中的一件琐事。一年四季都要喝茶,天天都要喝茶,早上起来第一件事就是先泡茶。多喝茶对身体有好处,但是喝茶不当,却会损害身体。茶叶对肠胃有一定的刺激性,肠胃不好的朋友喝茶时更需要注意。
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尤其是现在已经进入冬天了,冬天天气寒冷,喝茶对身体的影响更大,要想舒服过冬,这2个“温”很重要,建议别再不当回事。
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一个是茶水要温
冬天到了,北方开始下雪,天气温度往往会在零下。南方虽然会比北方暖和,但是温度也只有个位数。气温低,茶水也会冷得快,冷茶会加大茶多酚还有茶碱对身体的刺激作用,肠胃会更加不舒服,肠胃不好的朋友喝到冷茶,肚子会咕咕叫,甚至会拉肚子。
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冬天气温低茶水冷得快,用功夫茶具泡茶,要频繁地加热烧水泡茶,更换茶汤,才能保持茶汤的温度,实在是太麻烦了。其实,冬天更适合的喝茶方式是煮茶,现在围炉煮茶超级火。慢慢悠悠地煮一壶茶,让茶水一直保持在温水的状态,随时随地可以喝,香气高扬还伤肠胃。
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而且煮茶要比泡茶要来得高效,煮一壶茶有一升多的容量,而盖碗或者茶壶基本上都只有100毫升的容量,煮一壶茶,可以慢慢喝很久,省了很多事情。茶水烧开,水蒸气喷涌而出的画面很有意境。
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另一个茶性要温
作为茶叶之都,我们的茶叶自然很多。每一种茶叶都有不同的原材料,不同的制作工艺,每一种茶叶的味道和茶性也都是不一样的。茶叶的茶性分为凉性和温性,基本上是随着茶叶的发酵程度由凉变温,绿茶的茶性是最凉的,红茶茶性最温,冬天要多喝温性茶。
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为什么茶叶的茶性会发生变化呢?这是因为在茶叶的发酵过程当中,茶叶中所含有的多酚类物质和茶碱类物质,会随着发酵程度的提高,不断减少,不断转化为更加温和的内含物,对肠胃的刺激性也随之降低。
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红茶所含有的茶多酚和茶碱类物质最少,对于肠胃的刺激性也最小。喝红茶时,红茶进入肠胃,会在肠胃的表面形成一层保护膜,有暖胃的效果,冬天喝红茶,我们经常会感到肚子暖暖的。
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我国的红茶品种也是很多,每个茶叶产区都有自己特殊的红茶,最具代表性的是四大红茶,云南滇红、君骏眉、正山小种、英德红茶英红九号,茶香味浓还带有香甜。可以搭配牛奶或者糖块饮用。
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普洱茶也是属于温性的茶叶,普洱茶刚出厂的时候是没有发酵过的,属于绿茶,但是随着一段时间的陈化,它会自然发酵,茶叶和茶汤会变得更加香醇,不断地向红茶靠近。普洱茶有越陈越香的特点,一般要保存十年左右才能有更好的茶香味和汤感。
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普洱茶熟茶也属于温性茶,普洱熟茶和生茶的区别在于一个渥堆,渥堆发酵通过人工的干预,让茶叶发酵更早更完全,普洱熟茶茶汤颜色红艳,味道也更醇厚。普洱熟茶适合口味比较重的茶友们。
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