昨天在街上看到有老农模样的人在推销他们自做的土茶，突然想到该是秋茶上市的时节了。秋茶是比不了春茶的，更不要说那些价格令人咋舌的明前茶、雨前茶了。但秋茶的味厚，加上价格相对便宜，故许多老茶客对此是情有独钟。
江南茶园
我们台州是个产好茶的地方，除了少山的椒江和路桥外，各个县都有自己的名茶（椒江区和路桥区历史上是属于黄岩县的，所以，也可以说每个县都产茶）。名声最大的，可能要数天台的天台山云雾茶了。唐朝陆羽的《茶经》对台州茶评价不高，称“浙东：以越州上，明州、婺州次，台州下。”但陆羽认为：“台州，始丰县生赤城者，与歙州同。”始丰县即今天台县。陆羽的时期，所重的是饼茶，且要磨成粉末，煎了再喝。青而且嫩的台州茶肯定是不适合的。不过，天台茶因为产自高山，起码还能进《茶经》，如今名满海内外的龙井茶只是到明清时期才开始出名，到清乾隆时，才因为乾隆帝的缘故闻名天下。台州的另一个名茶，要算临海的蟠毫，但因为临海蟠毫不是商标，于是临海的茶厂都开始做蟠毫，蟠毫的名气也因此被做坏了。如今，临海的好茶要数产于海拔780多米的羊岩山之羊岩勾青和羊岩蟠毫。同样，仙居的仙居碧绿、黄岩的龙乾春，也因为产于山区，故也名声不斐。其他各地，虽说也有名茶，但这几年因为都重工业，基本上很少听到了。
秋天不是谈茶的季节，但凉凉的初秋，却是喝茶的时节。如果您懂得保存，今年春天的春茶现在喝来应该味道仍然不坏。即使没有，现在到街上买点秋天的绿茶泡来喝喝，也应该是不错的。
（登载2004年9月14日《今日临海》3版）
浙东，以越州上，（余姚县生瀑布泉岭，曰仙茗，大者殊异，小者与襄州同。）明州、婺州次，（明州，鄮县生榆荚村；婺州，东阳县东白山，与荆州同。）台州下。（台州，始丰县生赤城者，与歙州同。）
——《茶经·八之出》
笔者注：越州、明州、婺州，分别是现在的绍兴、宁波和金华。
临海蟠毫茶
临海蟠毫茶产于浙江省临海市灵江南岸的云峰山，属绿茶类。1979年开始试制，经过不断改进提高，于1982年定型。因其外形蟠曲显毫而得名。
临海市茶叶生产历史悠久。据《临海县志稿》记载，早在汉代，就有“盖竹山有仙翁茶园，旧传葛元植茗于此。”至明朝，茶叶广为栽种，品质提高。云峰山的西北面有主峰海拔1382米的括苍山脉自东北向西南延伸，濒临东海，自成天然屏障，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/cybk/42880.html
