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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
90后的世界里，有一个百搭的词汇，叫做CP。
何为CP？
CP是英文单词couple的缩写，意思是夫妻，一对夫妇的意思。搭乘互联网的顺风车，CP有了更多可能性。
看起来般配的一对，都能冠以CP的名头。
在岩茶圈，也是讲究CP感的！
比如冲泡肉桂，最强CP选择就是白瓷盖碗，而且容量不能太大，110毫升最好。
其貌不扬的白瓷盖碗，凭啥抢了紫砂壶的风头？
论江湖（收藏）地位，紫砂壶绝对赶超白瓷盖碗。
随便一把泥料好些的紫砂，四位数起跳，上不封顶，若是有大师身份的加持，分分钟突破五位数甚至是六位数。
价值连城，白瓷盖碗只能望其项背。
白瓷盖碗要突破如此高的价格，难。卖出高价的手工盖碗，更是凤毛麟角。
多数白瓷盖碗，价格亲民，为的是普罗大众而存在！
正是这种看似没有竞争力的盖碗，真正实现逆袭，成了茶桌上最受宠的茶器！
时来运转。
紫砂壶也没想到，自己竟然被盖碗被打败！
打蛇打七寸，白瓷盖碗的真本事就在于熨帖、细腻，深得人心。
凭啥白瓷盖碗是肉桂的良配，紫砂壶置于何地？
不好意思，白瓷盖碗它就是逆袭了！而且这一次转身，华丽而优雅。
有一位上海的茶友找到李麻花，要买一款盖碗，而且还是指定款。就是那已经售罄的青竹碗。
这盏盖碗，出产于景德镇，竹影婆娑，深受喜爱。
问茶友为何钟爱白瓷盖碗？
给出的理由，也很简单——好用，随便什么茶都能泡。
白瓷盖碗作为茶器，承载着冲泡的功能，无疑实用性成了最大看头。
手机那头的茶友，化身成讲师，将白瓷盖碗的好处一一罗列。这一刻，麻花成了学生，听着老师的谆谆教诲，重返十八岁。
白瓷盖碗有哪些好？
一是不夺香；
二是不吸味；
三是易清洗；
四是方便冲泡；
五是价格可爱；
六是所有茶类均可泡。
以上种种，难怪让人心动不已。
怎么挑选一款适合冲泡肉桂的盖碗？
冲泡肉桂，盖碗需满足三个基本条件。
其一，盖碗不夺香
肉桂，岩茶中的香气王者，以张扬的香气取胜。
盖碗挑选第一要义：不夺香！紫砂材质、柴烧盖碗，通通淘汰。粗大的毛孔，早已将香气吸了个痛快。
毫不犹豫，选择白瓷盖碗。
且要加上要求。盖碗表面的一层釉，要紧密、细腻、连续，那类开片的盖碗，不建议使用。香气、滋味容易残留在裂缝中，影响风味。
其二，盖碗容量不宜过大
盖碗大小的选择，不妨借鉴斗茶赛的盖碗规格，110毫升为好，搭配8克的肉桂，快出水方式，此茶水比例下，肉桂风味正好。
若是盖碗容量过大，茶水比例失衡，汤水滋味淡，无法感受到岩茶的真滋味。
在汤水味道寡淡的情况下，不少人会选择坐杯的方式，以保证茶汤有滋味。
然，坐杯反而弄巧成拙，易泡出汤水的苦与涩。
其三，杯盖如穹顶，方便闻香
白瓷盖碗，杯盖的器型也要有所讲究。杯盖微微隆起，呈现为穹顶状（形容成伞状，更为贴切），方便香气的聚拢。
那类弧度不明显，呈现为扁平状的杯盖，香气容易飘散，难以聚拢，闻香方面则逊色许多。
且杯盖扁平，在使用的时候，不符合人体工学，使用起来不够顺手，反而耽误出汤的黄金时间。
工欲善其事必先利其器，有了好盖碗的加持，品茶才能事半功倍。
（杯盖弧度大，似穹顶，香气无处可逃）
肉桂，岩茶中的高香品种，要体会其香气的张扬与明媚，白瓷盖碗最好。
不夺香，不吸味，完美保留肉桂本尊的个性。
110毫升白瓷盖碗，8克肉桂，是最佳茶水比例。
若是觉得纯白色的盖碗有些单一，此时不妨选择一款看着赏心悦目的盖碗，图案样式自己挑选。
冲泡梅占，用梅花盖碗，与其香气相互衬托。
疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。
冲泡水仙、肉桂，选择青竹图案的碗。
一节复一节，千校攒万叶；我自不开花， 免撩蜂与蝶。
清荷样式，则意寓着如莲花般的高洁品性，出淤泥而不染，濯清涟而不妖。
金风玉露一相逢，盖碗挑选，丰俭由人。
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