最近
又一部国产古装剧火了
豆瓣8.7，刷爆朋友圈
剧中刘亦菲还原的非物质文化遗产
“茶百戏”，真的太美了！
跨越千年的宋代点茶
始于唐代，兴于宋代
上至皇室，下至庶民大众
人人玩得如痴如醉
宋徽宗是头号粉丝
在其所著的《大观茶论》中
七汤是点茶的最高层次
上好的茶叶
经过炙茶、碾磨、候汤、击拂……
△炙茶
△碾磨
△候汤
△击拂
七步入汤打茶，量茶注水
水与茶才会完全融合，并出现
茶汤的表面有光泽、如粥一般浓稠
即粥面光凝，茶色尽显
茶百戏，是在点茶的基础上发展起来的
和咖啡拉花相似，但难度更高
可惜
现在大多数人只知道咖啡
不知道我们的传统茶百戏
△宋代汤瓶（瓶嘴更易于点茶）
茶百戏
作为大宋点茶的一个分支
是古时真正修身养性的玩意儿
比咖啡拉花要费功夫得多
单是将茶汤击拂出细腻的、经久不散、
稳定性高的泡沫
就对水温、力道、茶的品质、工具、手法等
有很高的要求
这些都不是拉花那些半机械化可以达到的
茶百戏在茶汤上清水作画
以茶为墨，汤面可幻化出虫鱼鸟兽、山水风光
所以又被称为水丹青
茶汤上的画作
如昙花一现，很快便会消散
最多只能维持15分钟
亦算得上是茶百戏的乐趣之一
宋代以后，点茶渐渐式微
甚至成为了失传的技艺
直到2009年，茶百戏才被抢救性恢复
2017年，茶百戏
被列入福建省非物质文化遗产
宋人的风雅
除了琴、棋、书、画“文人四艺”之外
还形成了
点茶、焚香、插花、挂画的“生活四艺”
不得不说
咱们中国传统的生活美学
真的是魅力超群
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