以南茗佳人2015年竹筒茶为例，和你分享盖碗冲泡《竹筒茶》的方法。
制作《竹筒茶》需要经过10多道制茶工艺，仅是竹子的挑选就有严格的自然规律，再加上后续的砍竹子，鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、阳光晾晒，边放茶边小火烘烤边舂紧，自然冷却降温，阳光生晒30--40天，打磨竹筒外壁，两侧开口便于水分的挥发和后期的茶品转化以及撬茶等。
茶品信息：
品名：竹筒茶
年份：2005年
种类：普洱生茶
产地：云南西双版纳
规格：500-700克/筒
原料：云南大叶种晒青茶
出品商：云南南茗佳人茶业有限公司
保质期：符合存储条件下长期存储
存储条件：清洁、通风、干燥、避光、无污染、无异味
为了便于更专业的品评茶品，所以用盖碗冲泡。生活中，除了盖碗还可用紫砂壶冲泡、铁壶煮。
1、备器：175毫升中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶荷、电子秤。
2、取茶：以电子秤称取6克2005年勐宋《竹筒茶》古树春茶茶品（因南茗佳人盖碗为175毫升，同时竹筒茶独特的制作工艺和这款茶已经有了12年陈期，使得其滋味较普通的普洱茶要浓重许多，故6克茶品所泡出的滋味已经达到品饮需求。当然茶友也可根据自家盖碗的大小以及口味浓淡适当增减投茶量）。
取茶技巧：将竹筒沿着已经开口的那侧，施力掰开（竹筒已经被削的很薄，很容易就会裂开）；而茶品经过长时间的存储，失去了大量的水分，已经和竹筒分离，可将茶品均匀用力倒出竹筒，放于取茶荷中。再将茶针戳入茶叶，均匀往外用力，即可撬取。
3、冲泡：水温控制在92-100℃。
温杯：将沸水注入白瓷盖碗、公道杯、品茗杯中，润洗1次。
润茶：将6克《竹筒茶》从茶荷中倒入白瓷盖碗，水沸后注入盖碗，即入即出，润茶2次，即可。
1-4泡，采用高冲旋转注水，水温在92℃为佳。茶汤即入即出，无需闷泡。
5-8泡，采用高冲定点注水，水温可适当提升2、3℃。从第6泡开始，每泡可在前一泡的基础上加闷5-10秒，如第6泡闷泡5秒，则第7泡可闷泡10秒或者15秒。这一段增加水温和闷泡，是为了使茶汤的滋味保持平衡，不会忽浓忽淡。
8-11泡，采用低冲旋转注水，水温在95℃较佳。适当增加闷泡的时间，如第8泡闷泡15-20秒，则第9泡可闷泡30-35秒。
12泡之后，采用低冲定点注水，以沸水冲泡。适当延长闷泡时间，每一泡可闷30-60秒。
4、分杯：将茶汤从公道杯中倒入品茗杯，即可品饮。
需要十分注意的是：南茗佳人这款2005年勐宋《竹筒茶》生茶，因内含物质丰富，制茶时独特舂茶工艺，使得茶叶在冲泡时内含物质能够较快析出溶于茶汤，茶汤初始滋味十分浓重，所以在冲泡时，前面几泡的出汤速度一定要快速，切忌闷泡。若是开始就闷泡，那么茶汤会浓到无法入口，影响品饮口感。
5、品饮：蜜黄偏橙的茶汤入口甜醇饱满，纯净自然之味携裹于茶汤中，初始茶香与竹子的清香相互融合，甜醇饱满的茶汤所到之处茶香馥郁。
一口茶汤，三香交迭，甜醇温润。以上便是南茗佳人2005年勐宋《竹筒茶》生茶的冲泡方法，供大家借鉴。
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