现如今越来越多的年轻人开始选择喝茶，研究茶文化，更多的是喝奶茶、吃抹茶蛋糕。但你们知道吗？欧洲兴盛的奶茶最开始是用的武夷山产的正山小种，并且正山小种是最古老的红茶，年岁最长。现在也有不少朋友自己DIY奶茶的做茶，并不会比外面买的差。
红茶的优点我想我就不必多说了，最出名的就是抗氧化，每天一杯，冻龄女神就是你。
近来不少朋友给我留言，问为什么自己买到的正宗红茶却不好喝，发苦发涩，远远没有之前在朋友家喝过的好喝呢？如果你确定你买到了红茶没有问题，那可能是你冲泡的方式除了问题。
影响茶汤口感一般有三大原因：第一，水温。第二，出汤时间。第三，投茶量。
这三点，只有有一点出错，那你的茶汤肯定会出现问题。红茶的质量不同，水温也不同，有些红茶比较普通，一经过高温冲泡就会出现酸涩感，而正山小种这类茶就不会出现这个问题。剩下的两点，会在下面的文章里详细讲解。
今天，我就分两种方法来讲一下红茶的冲泡。
经典冲泡方法一：清饮法
（一）清饮法是什么？
清饮法即在茶汤中不加任何调味品，使茶叶发挥固有的香味。
清饮时，一杯好茶在手，细品慢饮，最能使人进入一种忘我的精神境界，欢愉、轻快、舒畅之情油然而生。
所以在我国不少人喜欢清饮，觉得要清饮才能领略其独特风味，享受到饮茶乐趣。
（二）清饮法的冲泡步骤
1、选用纯净的山泉水或矿泉水。
2、准备好白瓷、或者耐高温玻璃茶具，并且洁净茶具。
3、投茶按1：50的比例把茶放入杯中，茶叶量3～5克为佳。
4、开始冲泡，泡茶的水温以90-95°为佳。
5、条形茶一般可以冲泡3-6次，而红碎茶，通常只冲泡1-2次。
6、将茶汤过滤注入公道杯中，使茶汤浓度均匀一致，再分到各个品茗杯中。
（三）哪些红茶清饮好？
清饮，追求的是茶的原滋原味。
为了能更好地体现出茶本身独特的风味，名特优茶普遍适宜采用清饮法。
我国的名特优茶，主要有肥壮多毫的滇红工夫红茶、体形中等的小种红茶以及紧细纤秀的祁门红茶。
对这几类红茶进行冲泡时，首选的壶具应为紫砂壶或瓷壶。
经典冲泡方法二：调饮法
（一）调饮法是什么？
调饮法即在红茶中加入辅料、以佐汤味。
比较常见的调饮法，是在红茶茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等。
所加调料的种类和数量，随饮用者的口味而变化。
（二）几种好喝的调饮法
在这里讲两种，第一种是牛奶红茶的调饮，这种在印度特别常见，最经典的例子就是阿萨姆奶茶的制作。
第二种是泡沫红茶的调饮，这种近年来在台湾市面上流行，看起来十分好看。
第一种：牛奶红茶的冲泡步骤
1、投茶：将适量红茶放入茶壶中，茶叶用量比清饮稍多些。
2、注水：冲入热开水
3、出汤：约3-5分钟后，从壶嘴倒出茶汤。
温馨提示：如果是用红茶袋泡茶，可将一袋茶连袋放在杯中，用热开水冲泡3-5分钟弃去茶袋。
4、加奶：往茶杯中加入适量牛奶和方糖，牛奶用量以调制成的奶茶呈桔红、黄红色为度。
第二种：泡沫红茶的冲泡步骤
1、投10克红茶于茶壶中，再冲入300毫升开水。
2、准备一个摇酒壶，如果没有的话，可以找一个封闭性较好的水杯（以上下左右摇晃时不会漏水为准）来代替。
3、在摇酒壶内放入一半的冰块，可酌情增减。
4、在摇酒壶内依序加入两汤匙的可可粉和蜂蜜。
此时一定要按照顺序添加材料，如果顺序相反．摇出来的饮料味道将会走昧。
5、将步骤1的茶汤（此时应该是茶汤应该是常温状态）倒入摇酒壶中。
6、盖上盖子快速摇动。摇晃三十次左右就会出现泡沫。
7、将调制好的饮料倒入杯内，小心地让泡沫浮在表面。然后再放一根粗吸管就可以喝到冰凉爽口的红茶了。
其实红茶不管怎么改变，都是我们喜欢的红茶。现在的年轻人就比较喜欢甜，所以有了奶茶。而我们这群茶友更喜欢红茶原始的味道，能够通过红茶品味人生百态。茶，亦是人生。人生路上或许有很多磕磕绊绊，如果遇到想不开的事情不如泡一杯红茶，静下心来认真想。
家里有小孩话，也可以露两手给他们看看，在他们喝奶茶的时候顺便跟他们讲解一下红茶文化，将这份文化传承传递下去。
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