儒家的“礼”是内核“仁”的实现形式，从古代的贡茶、赐茶、赠茶、客来敬茶等大量的茶文化事项中。
明显看出儒家礼法制度的深刻影响。贡茶的采制、包装、敬献等都有严格的规定、
几乎每一种历史名茶都曾作为贡茶，向皇帝表忠心。皇帝也向臣子赐茶表示厚爱与恩宠。
茶事待客时，奉茶为礼尊长者的明伦之礼 ; 饮茶时表现出谦敬的礼仪。
中国茶礼形式各异，蕴含了儒家的行为规范和文化理念，彰显礼仪之邦的茶道文化。
以茶示俭，以茶养廉乃是历代文人表达自己节操、完美人格的一种手段。
明代张源《茶录》:“茶道，造时精，藏时燥，泡时洁。精、燥、洁，茶道尽矣。”
其中“精、燥、洁”乃茶的天然性质，而儒家文化主张通过陶冶个人情操以达到一种完美的人格境界
与儒家君子人格节操相契合的茶德表现为廉俭之德，此与茶性之“洁”契合对应
陆羽倡导此茶道精神，在唐代之前就有文人茶客的共识，他们皆以茶标榜自身的廉俭之德。
《晋书●桓温列传》:“ 温性俭，每宴惟下七奠，拌茶果而已。”
《晋中兴书》记载陆纳以茶果待客以成“素业”，皆视吃茶为简朴的行为，因而以茶示俭，以茶养廉，表明自身的节操。
因此，即便是小至茶具的使用，也应当节俭美德。如“茶釜”以生铁做成则实用而耐久。
若“用银为之，至洁，但涉于侈丽。”茶德之俭相合于陆羽君子人格之俭。
陆羽作《歌》寄情:“不羡黄金罍，不羡白玉杯。不羡朝入省，不羡暮登台。千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。”
陆羽撰《游慧山寺记》云:“夫德行者，源也..... 苟无其源，流将安发。”陆羽个性之俭洁乃《茶经》精神之源。
雅是儒家文化中的一个重要的概念，儒家很多著作经常喜欢取名为雅，与雅相对的是俗
《荀子》中记:“不学问，无正义，以富利为隆，是俗人者也。”即使是读过书有文化的儒者，如果品格低下，心术不正，胸无大志，《荀子》称为“俗儒”。
儒家所提倡之雅与茶事之雅是相通的。
明代屠隆《考磐余事》卷三“茶笺”记:“使佳茗而饮非其人，犹汲泉以灌蒿莱，罪莫大焉。有其人而未识其趣，一吸而尽，不暇辨味，俗莫大焉。”
俗人不懂得品饮之道，由于品茶、茶艺尚雅，高雅的文士才能成为茶人，这是因为儒家不仅将“雅” 作为个人人格塑造和修身养性的目标，
而且更重视将“雅”普及于社会群体，以提升大众的道德修养，其重要的手段之一 就是茶艺实践。
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