红茶，不建议用沸水冲泡！想要茶汤香醇口感好，这3个技巧要掌握
开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”。由此可以看出，茶叶在人们日常生活中占有非常重要的地位。不管是自己饮用，还是招待宾客，我们都习惯性在家里备上一些茶叶。
中国作为茶叶大国，自然好不了好茶。由于茶叶的制作工艺与发酵程度不同，我们又将茶叶分为6大类：绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶。这么多种茶叶中，我最喜欢的还是红茶。
红茶属于全发酵茶叶，它的发酵程度高达85%以上，像茶多酚、咖啡碱等有刺激性物质都被发酵完全，因此它的茶性非常的温和。而且它还是六大茶系中最温柔甜美的那个，不仅香气甜馨，滋味也是甜润可口。尤其是，秋冬天喝红茶，真的是暖胃生津，特别舒服。
说到泡茶，很多茶友都是直接抓一把茶叶，水烧开一倒就结束了。虽然这样泡出来的茶汤，是可以喝，但是茶汤却失去了本来的甘甜，甚至会喝到苦涩味，白白浪费了一泡好茶。
尤其是红茶，如果没有掌握冲泡技巧的话，泡出来的茶汤不仅不会甘甜味美，还会有苦涩味。想要茶汤香醇口感好，这3个技巧要掌握，让我们一起瞧瞧吧。
茶器的选择
正所谓：“水为茶之母，器为茶之父”。选择一套合适的泡茶工具，对茶汤品质有着决定性的作用。相反，如果选错了茶具，可能会毁了一泡好茶。那么冲泡红茶，应该使用什么样的茶具呢？
红茶，属于全发酵茶叶，它浸出物质块，因此冲泡红茶讲究的是快速出汤。所以，一般红茶我们会选用双耳泡茶壶，或者盖碗。因为它们都能做到快速出汤。而且它们瓷质细密，不吸收茶香茶味，可以让我们品尝到红茶的原滋原味。
投茶量
泡茶的时候，千万不要随便抓一把茶叶到茶壶里冲泡。因为，投茶量的多少，决定了一杯茶的浓淡。如果茶叶放太多了，那么茶汤则会过浓，滋味偏苦涩，不仅难喝还浪费茶叶；相反，如果投茶量少了话，茶汤则过淡，香气也不足，喝着没滋没味的。
因此，我们冲泡茶叶的时候，一定要注意投茶量。一般情况下，茶水比例是1：50，也就是1克的茶叶，加50毫升的水。如果我们用150ml的盖碗冲泡红茶的话，那么就需要3g左右的干茶。
水温
除此之外，水温对茶汤口感也有着非常重要的影响。如果使用沸水冲泡红茶的话，不仅会破坏红茶茶叶中的维生素C等成分，还会加速红茶中咖啡碱、茶多酚等酚类物质的大量析出，使茶味容易出现酸味和苦涩。
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