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狗牯脑属于六大茶类中的绿茶，炒青绿茶。是遂川三宝之一，产于江西省遂川县汤湖镇狗牯脑山。因狗牯脑山形似狗头而得名，光听这个名字，不了解得还真不知道这是一款茶。
狗牯脑创制于清朝嘉庆年间，是一款历史名茶。狗牯脑茶叶品质优良，和其得天独厚的自然条件是分不开的，产区林木葱郁、云雾弥漫，有肥沃的无污染的土壤，历来没有喷施过农药，属于“高山云雾出好茶”，加之取独特、严格的采制技术，造就了这款好茶。
优质的狗牯脑茶色泽绿翠，叶质柔软，香高味醇，带有清雅的花香，是绿茶中的佳品。
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