日本文化追求八道，其中“茶道”是最深入日本民众文化中的一道，茶道是让人心神安宁、心灵充实的日本传统艺术。在茶道中，最重要的是要在茶室这个宁静的空间内，集中心神在泡茶这件事，来重新审视自己，并且提高精神力。
何谓茶道？
“和敬清寂”乃茶道之基本精神：“和”是指人与大自然之调和；“敬”是指由主客之间互相尊敬开始，以至对任何事物都抱有谦敬之心；“清”是指心无杂念，令心意纯朴清静，达致“禅”的意境；“寂”更是与大自然融合为一，无始无终之宁静感觉。
利休七则为茶道宗师千利休的弟子依据其平日教导，所记录下的七条规则：
“茶要泡的合宜入口，炭要好让水滚沸，花的装饰要如在野外般自然，准备好冬暖夏凉的茶室，在预定的时间要提早准备，非下雨天仍要备好雨具，体贴同行客人的心意。”
给客人沏茶，并请客人品尝简单的茶点被称为「茶之汤」。「茶之汤」中使用的，是将干燥茶叶碾碎成粉末状的抹茶。制作「茶之汤」时会先将抹茶放入茶碗，注入热水搅拌，然后饮用。虽然茶道并不单是饮茶的技艺，但如果不想执着于茶道的规矩，只想轻松地品味「茶之汤」的气氛的话，只要到茶叶专卖店中购买品茶用的简单茶具就可以了。
「一期一会」
茶道是一种涉及广泛领域的「综合艺术」，其宗旨由诞生于室町时代（1338－1573）的茶人千利休（1522－1591）集大成而形成的。利休将禅的精神引入「茶之汤」，拒用奢华的道具和日常器皿，重视追求纯净的精神境界。茶道中最重要的教诲是「一期一会」这是代表要将与人的相遇当成一生仅有一次的事情，对待对方时要尽力做到最好。茶道的精神延传至今，为后人所传承。
「躙口」所表现的特殊含义
举办茶会的茶室中，有个被称为「躙口」、茶室特有的小型出入口，进出需跪着膝行 (标准规格是宽一尺九吋五分 高两尺两寸五分)，也就是说任何人进入茶室，都必须低头。在千利休以前，茶室的入口为日式的拉门，躙口的灵感来自于渔船上的门。某日，利休乘船出门，看到人们出入船门均需弯著腰，觉得非常有趣，便将小入口的概念应用在茶室中。躙口的改革，使得任何身份地位的人要进入茶室，都必须低首屈膝，武士的长刀因尺寸的关系，配戴着就进不了茶室，因此也都必须将配刀卸下放在外面的刀挂处。这代表着茶室内的所有人皆是平等的，也象征着茶室内的和平、将世俗纷扰隔绝在外。
日本茶的故乡
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