乌龙茶具有吸湿、吸收异味的特性,所以在储存乌龙茶时一定要注意,不能让其受到潮湿和异味的影响,一旦受到了潮湿和异味的影响,茶叶的品质就会大打折扣。那么储存乌龙茶时要注意哪些呢?
1、最好将茶叶储存到锡罐、瓷罐里。
2、要注意通风,流动的空气更能够保证茶叶的色香味。如果空气不流通就会导致茶叶变质。
3、储存乌龙茶时要注意,相对湿度在60%较为适宜,超过70%茶叶就会因为吸潮而产生霉斑,进而酸化变质。不能与有异味的物品混放,不然就会吸收异味。
4、茶叶不能放在有光照的地方。乌龙茶茶叶的最佳保存温度为0℃-5℃,温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质就会被分解破坏,让茶叶的质量、香气、滋味都有所降低。
5、茶叶切忌放在厨房或是有香皂、樟脑丸、调味品的柜子里,以免其吸收异味。
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