茉莉花茶的窨制工艺
茉莉花茶的窨制工艺复杂而细致，技术性要求较高。传统窨制工艺基本流程是：茶坯处理--鲜花处理--茶花拌和--静置窨花--通花--收堆续窨--起花--复火干燥--通晾--提花--匀堆装箱。习惯上从茶坯处理到复火干燥的流程称为一个窨次。中高档茶会用大下花量，分多窨次进行窨制。
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茉莉花茶窨制工艺的技术原则是要使鲜花在最佳状态下持续吐香，要充分发挥茶坯的吸香能力，通过对工艺过程的水分、温度、空气、时间等控制，以达到有效改善原有的素茶品质，获取茉莉花茶的特有香味的目的。
茉莉花茶窨制中
工艺流程的每个环节都会影响着茉莉花茶的最终品质，我们可以通过对每个工艺环节的把控，做出或清香或浓香或醇厚等各种口感的茉莉花茶。原料是形成花茶品质的基础，窨制工艺决定花茶达到的品质高度。好原料加+好工艺才能出好茶。
窨制茉莉茶王
茉莉花茶的窨制工艺，有传统窨制工艺，增湿连窨工艺，分段连窨工艺，和改进的传统工艺。其原理和工艺流程都基本一致，最大的区别是在茶坯处理和水分控制上；以及末道工序的提花或炒花的不同。而目前大部分的花茶生产加工仍然采用传统工艺窨制。
横县茉莉花基地
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