丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《01》
最近天气大热，动辄温度直线飙升到37摄氏度，没啥事根本不敢出门。
只好泡一杯高山白牡丹在手边，码字写文章。
正好遇到一问题，村姑陈觉得问题典型，特写文一篇，权当科普。
刚有朋友说：“我买了你家的茶，喝不完的，我放到冰箱去存着，天热，别放坏了”。
一听到要把白茶放冰箱，村姑陈是拒绝的！
白茶不是铁观音，不能放冰箱。
不仅白茶不能放冰箱，岩茶也不能！
为啥就铁观音这么扛事儿，能放冰箱呢？
《02》
这是因为铁观音喝的是新鲜，冷藏可以使铁观音在短时间内色香味不变质，保证茶本身独特的韵味。
冷藏室的低温状态，能减弱茶叶的自动氧化。
温度愈高，铁观音氧化越快，变质愈快。
所以铁观音要保存在冰箱中。
既然冰箱能保存铁观音，为什么不能保存白茶、岩茶？
这是因为白茶和岩茶经得起温度的考验！
先来聊聊岩茶。
岩茶保存的时候，是不要放冰箱中保存的。
我们会把茶叶放到冰箱中保存，大多数是因为茶叶不耐高温，一定要在低温环境下才能保持滋味，否则温度高了，会变质。
而岩茶，经过了炭火的烘焙，经得起温度的考验。
所以，岩茶不会温度因素的影响。
如果您是一片好意把岩茶放到冰箱中，不好意思，岩茶不领情。
把岩茶放到冰箱中保存，会出现适得其反的结果。
冰箱中的气味和水汽会赤裸裸地让岩茶串味、受潮，从而失去原有的滋味。
把岩茶保存在冰箱中，非凡保存不了岩茶，反而会使岩茶变质。
《03》
再来说说白茶。
我们先了解一下白茶保存是需要注意的条件。
白茶，是一种极容易吸收水汽、异味的茶，它还容易受光线因素的影响。
所以在保存白茶的时候，一定要远离这些“凶手”。
冰箱中可是随处可见这些破坏分子。
首先是冰箱中的异味。
冰箱最大的好处就是温度低，能很好地保存食物。
于是，家庭主妇们会在冰箱中放置不少食物。
食物无论是煮熟了还是生的，都会有它本身的气味，若放在冰箱里面不加遮掩包裹，加之冰箱本身不透气，食物之间也很容易会串味。
这冰箱永久了，自然而然会有气味。
把白茶放进冰箱这样一个超大的“气味场”，岂不是送羊入虎口吗？
其次是冰箱中的水汽。
冰箱在使用的过程中，因为食物的呼吸作用会产生水分，冰箱基本属于一个潮湿的状态。
把白茶放在一个水汽缭绕的密闭空间，岂不是加速了白茶的变质？
所以，我们要对冰箱保存白茶say No！！！（说不）
既然冰箱不能保存岩茶白茶，那岩茶白茶要怎么保存呢？
《04》
不论是保存岩茶还是白茶，均要达到村姑陈常说的存茶“9字箴言”，即密封、干燥、遮光、无异味保存。
只有做到了这“9字箴言”，才能保存我们的白茶岩茶安全无虞。
一、白茶保存
白茶的保存，需要准备以下材料：
1、纸箱
2、塑料袋
3、铝箔纸袋
保存时，我们把材料按照纸箱、塑料袋、铝箔纸袋的顺序套好，再把茶放到铝箔袋中即可。
白茶保存时，要注意分类存放，不要把不同的白茶混合放在一个袋子里，这样做不利于长期保存。
保存白茶，要做到每一种茶独立小袋包装。
二、岩茶保存
岩茶的保存，做到密封、干燥、无异味不难。
现在多用带有复合膜的牛皮纸袋保存，这种包装适合短期茶，即短期内就要喝完的岩茶。
如果要长期保存保存，可参考白茶的保存标准。
与白茶相比，岩茶的保存只有两层，即纸箱、塑料袋的组合。
用纸箱装茶，适合长期保存岩茶。
《05》
最后，再与茶友们总结一下：
1、白茶、岩茶不能放冰箱；
2、白茶、岩茶保存均要做到密封、干燥、无异味保存。
以上这些，就是关于茶叶保存的知识了。
如果您平常有把茶叶保存到冰箱中的习惯，那请注意茶类，白茶和岩茶断不可放冰箱。
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