晒红,您了解吗[呲牙][呲牙]
乔木大树茶原料为主,内质丰富,传统爬树采摘,高山茶树你们懂得哦[加油]
阳光自然干燥,发酵比较偏重于有氧轻发酵,使其在发酵的同时伴随着部分氧化作用,在发酵度方面低于主流红茶,保留了部分活性物质形成介于乌龙茶和主流红茶之间的独特风味。茶汤黄红明亮、轻盈剔透,香气不张扬、较为内敛,有太阳味,汤质比较柔滑、甘甜,兼具了红茶与普洱茶的特点,其最大特点是苦涩不显,香甜滑,不同于传统滇红就是干燥方式:滇红在发酵后采用高温烘干的方式干燥,并起到提香的作用,所以滇红的火烤味木有,只有太阳和森林的味道[呲牙]
至于存放嘛,那就是它最大的优点了,和其它红茶短暂保质期不同哦。好的晒红一定是属于隔年香,刚加工完成的晒红略带淡淡的青涩味,花香自然幽雅,留杯不张扬,茶汤橘黄透亮,叶底黄褐鲜活,甜滑顺口。
陈放一年左右,青涩味渐去,带甜味的花香更显,汤色加深。
存放三年后,香气馥郁,汤色橙红,此时茶黄素与茶红素得到有效转化,就更好了。
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