这是因为你的汤没有做好，一般火锅店都会在底料中加入一些猪油或者牛油等动物性食材来使得口味更佳浓郁香醇可以增添麻辣鲜嫩爽滑感觉.同时也能够让吃到嘴里的鸭血、羊肉卷不至于粘连,而且要注意选用新鲜优质生猛活鱼作为原材料保证菜品色泽自然美观大方.另外就是避免放置过多蔬菜和豆制品之类淀粉高蛋白含量较丰富的食材，虽说他们本身所带水分比较少但却属于“吸浆”型食材需与其它主食搭配才行;还应该尽量减少放置葱姜蒜等辛辣刺激性调料,由于葱姜蒜除了具备去腥提鲜功效以外对肠胃刺激极强容易引起腹泻症状如果您喜欢重口味儿建议再烹饪前先将其捞出即便后期煮久了仍旧咬不烂影响口感.3、别只顾着挑主食:酱汁和蘸碟很关键尤其是北京人爱吃芝麻酱几乎每顿饭必点这个道理已经深入骨髓千万不要忘记哦!
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