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随着普洱茶热的兴起,大大小小的普洱茶庄不断出现,但是这些普洱茶庄良莠不齐,有些茶以次充好,坑害消费者。那么,如何选购好的普洱茶?以下有几条基本选购原则,以供参考。
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一要看
不管是散茶还是紧压茶,必须保证外部包装干净整洁,茶叶条索清晰,形状完整美观,无水渍、虫咬,无令人厌恶的气味。如果某些茶饼或茶砖上有白斑或不均匀的霉斑、黄色菌斑,商家可能会说这是经过多年仓储后的老茶才会有的。但这种茶品情况复杂,经验不足者,最好不要购买,对于新手,不建议买老茶。
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二要尝
不管挑选哪种茶,都要自己试喝。多走几家店,多尝几种茶,要相信自己的口感和眼力,不要轻易相信茶商告知的“年份”,同时要多喝少买,不断提高自己的鉴别能力。
好的普洱茶应该符合以下4个特点:
1.生茶茶叶无异味,闻着有清香、荷香、樟香。
2.生杀茶汤明亮,熟茶茶汤呈琥珀色、玛瑙色等。
3.生茶味甘甜,熟茶醇厚、陈香。
4.冲泡后的叶底嫩、完整、均匀。生茶叶底色泽嫩黄,熟茶红褐柔软。
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看懂包装
普洱茶属于后发酵茶,其特殊的制茶工艺及越陈越香的品质特点,很难以某个时间点界定其成品时间,所以以往的售茶传统,包装上一般是不标明生产日期的。
2007年,为了杜绝和避免普洱茶出现鱼目混珠、良莠不齐的情况,普洱市在增订的《普洱茶加工技术规程》中,明确规定普洱茶包装上应标注产品名称、生产企业名称、地址、原料产地、质量等级、净含量、产品标准代码、卫生许可证,QS标志、生产日期、保存期等内容,其中,“保存期”下的注解:“满足本标准的包装贮存条件,普洱茶适宜长期保存。”
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同时,由于各时期生产的普洱茶所用的包装纸不同,所以不同的包装纸,代表不同时期所生产的普洱茶。
牛皮纸:从1973年开始,国营下关、勐海茶厂用牛皮纸来包装外销茶。
网格纸:这种纸出现于1987~1992年,其特征为手工制作,纸张有明显的网格点状,勐海茶厂的有些茶饼就使用这类纸张。
机器薄纸:1995年大量出现,其主要特征为纸浆纤维短细、均匀而无规则。国营的七子饼茶均有使用。
厚棉纸:8582是早期厚棉纸包装的代表,手工制作,单面油光,条纹不明显,有厚薄之分。
手工薄棉纸:出现在网格纸之后,特征是厚薄差异小,比网格纸薄,容易损坏,以7542、7572为代表。
薄油纸:这种纸张为亮面油纸,有黄、白之分,专用于砖茶外包装。从1973年的厚砖开始,至1994年昆明茶厂最后一批7581为止。
内飞:压在茶叶中的厂方或订制者标志,可作为辨识依据。
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唛号:唛号是一种商品标记,也叫做“茶号”或“卖号”。1976年,云南省茶叶公司为了规范普洱茶,决定使用茶叶唛号。饼茶的唛号有4位数,第一、二位是该茶的生产年份,第三位是茶叶的等级,第四位是茶厂的编号(昆明1、勐海2、下关3、普洱4),如7542,为1975年生产的,茶叶等级为4,勐海茶厂出品。散茶为5位数,第三、四位为茶的等级,如75671。
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