1、干看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣，内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等
2、一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品
3、反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次
4、香气特征：香气是茶叶冲泡后随水蒸汽挥发出来的气味，有由多种芳香物质综合组成的
5、高级西湖龙井茶带有鲜纯的嫩香，香气清醇持久
6、滋味特征：西湖龙井茶滋味以鲜醇甘爽为好
7、滋味往往与香气关系密切，香气好的茶叶滋味通常较鲜爽，香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感
8、汤色特征：汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽，主要看色度、亮度和清浊度
9、西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好，汤色深黄为次
10、叶底特征：叶底是冲泡后剩下的茶渣
11、主要以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度老衡量
12、西湖龙井茶好的叶底要求芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/cybk/26973.html
